有关黑麦胚芽面包的最正宗做法的精选大全
“说它淳朴,真的是没有任何装饰,除了黑麦,添加的还是粗粮--麸皮和小麦胚芽,小麦胚芽经过烘烤散发出其特有的香气,乡村面包没有甜面包松软,口感没有甜面包细腻,也没有甜面包丰富的馅料,它有独特的麦香味;”食材明细主料高粉(100...
食材明细主料高筋粉(250g)小麦胚芽(30g)奶粉(20g)鸡蛋(1枚)辅料高糖酵母(3g)玉米油(适量)牛奶(50g)调料糖(25g)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)小麦胚芽面包的做法步骤1、面粉、奶粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母混合。2、用筷子搅拌匀。3...
“小麦胚芽是小麦孕育生命的胚胎,植物把自己的精华留给种子,而种子里面的核心就是胚芽,没有胚芽种子就无法生长。小麦胚芽含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。加了小麦胚芽的欧包不仅营养丰富,而且麦香浓郁!”食材明细主料...
“面包机食谱。看到这个配方的时候有些疑惑:面粉用量185克,小麦胚芽用量35克,加起来正好是此面包机制作最小面包所需的面粉量。问题是,小麦胚芽能够代替部分面粉吗?在不改变其他材料尤其是水用量的条件下?很是怀疑,但还是原...
“越来越喜欢做面包、都说烘焙是个坑,非常甜蜜的就跳下去了,最近做菜做烘焙的激情很高,看着别人做的自己就想试试。而且还喜欢改配方。喜欢自己制作独特的一种,这次特意加了胚芽,非常有营养。”食材明细主料高筋面粉(180g)低...
“做这个面包的意义在于对新良面粉的喜爱,面粉是小麦研磨而成,所以我就决定用藜麦粉,小麦胚芽做了这款小麦形的面包,也是对本次活动的支持吧!”食材明细主料易小焙面包粉(260克)小麦胚芽(30克)藜麦粉(50克)牛奶(160克)全蛋液(40克)辅...
食材明细主料面粉(250g)小麦胚芽(80g)水(适量)辅料酵母(3g)油(适量)葱(适量)调料盐(适量)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)小麦胚芽发面饼的做法步骤1、面粉小麦胚芽酵母混合加适量水和成面团。2、静置30分钟。3、切葱花。4、面团...
“小麦胚芽黑燕麦能降低胆固醇,经常食用可预防心脑血管病,能清除多余的自由基,抗衰老。”食材明细主料小麦胚芽黑燕麦片(100克)普通面粉(200克)辅料酵母(3克)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)小麦胚芽黑燕麦馒头的做法步骤1、...
“小孩子不喜欢吃饭??试试用麦胚芽纯麦面煮一碗鸡丝面保证让小孩火力全开的吃面。”食材明细主料纯麦面(1-2饼)鸡胸肉(适量)冬菇(4-5朵)葱(适量)蒜(适量)红辣椒(1条)辅料盐(1勺)花生油(适量)生粉(适量)酱油(适量)鸡精(适量)香油(适量)咸鲜(口味)煮...
“原方是爱和自由老师的麸皮餐包,我把麸皮用小麦胚芽代替了,水量要先预留5-10%,以免一次加入过湿。”食材明细主料高粉(200克)低粉(30克)小麦胚芽(20克)即发干酵母(3克)红糖(30克)盐(3/4小匙)奶粉(10克)蛋液(20克)水(138克)黄油(20克)甜味(口...
“小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高,多吃都身体也是很有营养的哦!”食材明细主料牛奶(145g)黄油(30g)鸡蛋(1个)高筋面粉(315g)即发酵母(4g(1+1/3小勺))小麦胚芽(40g)辅料盐(4g)红糖(35g...
食材明细面团材料面包粉(180克)小麦胚芽(20克)全麦粉(50克)细砂糖(20克)酵母(3克)盐(3/4小匙)蛋液(25克)牛奶(140克)黄油(20克)馅料香肠(8根)香葱(适量)沙拉酱(适量)葱香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)胚芽全麦肠仔包的做法步骤1、将除黄油以外...
“小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华,是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品,含有多种维生素和矿物质,易于人体吸收。胚芽营养价值如黄金一般珍贵,是平衡现代人营养不均衡的最佳食品。”食材明细主料...
“胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分。可用于烘焙、做面食,以及米糊中。”食材明细主料黑米(50克)大米(50克)小麦胚芽(25克)辅料清水(1300ml)其他(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)麦胚芽黑米糊的做法步骤1、大米...
食材明细主料高粉(190克)小麦胚芽粉(30克)辅料自制奶酥粒(适量)配料玉米油(10克)牛奶(110克)蛋液(30克)糖(30克)盐(1克)酵母(4克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)小麦胚芽奶酥面包的做法步骤1、牛奶和蛋液倒入面包机,分别放入糖和盐2...
“粗口感的面包一向没什么市场,这一次不管不顾,做个谷粒覆面的面包自己享受下。孟老师的配方,根据自己的模具和材料酌情改动。对这个模具的容量还是有些估计不足,如果用到150克面粉,或许就可以刚好满模了。没有盖子就把波...
食材明细主料小麦胚芽(10g)黑麦粉(140g)高筋(150g)盐(3g)蜂蜜(6g)酵母(1.5g)辅料水(185g)原味(口味)烤(工艺)数天(耗时)简单(难度)小麦胚芽无油无糖面包的做法步骤1、酵母水混合均匀倒入其他混合材料揉成面团。2、室温发酵一倍大后放入冰箱...
“追求健康饮食,低糖低油是首选。常吃黑糖养出好气色,坚果补充体能。为了孩子能吃到无添加的食品,决定自学烘焙,没想到彻底爱上,已经有点疯狂。”食材明细主料高筋粉(600g)黑糖(136g)水(360g)各种坚果加葡萄干(150g)小麦胚芽(30g)辅...
食材明细主料高筋面粉(300克)全麦粉(60克)胚芽(40克)即发干酵母(4.5克)红糖(48克)盐(6克)奶粉(16克)蛋(40克)水(175克)黄油(32克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦胚芽吐司的做法步骤1、所有材料除黄油外,揉至面团具延展性,加入黄油...
“据现代科学研究测定,小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上,是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸,特别是赖氨酸的含量占18.5%,比大米、白面高出6~7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%,其中80%是多不饱和脂肪酸,而亚油酸正是...
“这是食肉小朋友的大爱哦,面包的口感煊软、香肠经过烤箱的烘烤更香浓,加了小麦胚芽,能吃到胚芽的颗粒感,营养也更加丰富。”食材明细主料高筋面粉(250克)小麦胚芽(20克)砂糖(25克)牛奶(110毫升)酵母(3克)辅料黄油(25克)鸡蛋(1个)沙拉酱...
“基本上算是分辨明白裸麦是个什么东西之后,孟老师关于裸麦的面包终于排进日常。高纤胚芽面包,在藤篮中发酵。藤篮所赋予它的肌理效果,让面包充满乡村气息。没有藤篮,也懒得去淘。琢磨了许久,也没能想出大小合适的代用品。...
“拿着这黄金麦胚,不来个关于胚芽的面包有点太可惜。各种面包应接不暇,却是很久没做过胚芽的面包了。最爱粗粮,寻了个全麦多多,胚芽多多的方子,得着机会就操练起来。那个开裂的刀口很诱人,为什么要挤黄油呢?据说,切口处挤入黄...
食材明细主料鸡蛋(2个)水(210g)全麦粉(150g)高筋面粉(350g)玉米粒(100g)辅料木糖醇(40g)色拉油(50g)酵母粉(6g)盐(4)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)小麦胚芽玉米面包的做法步骤1、玉米粒焯熟,捞出控干水分,用厨房纸吸干。2、先放液体...
“小麦胚芽含丰富的蛋白质及维生素E、维生素B1,含有全面丰富均衡的营养。黑燕麦属于一种低糖高能量的保健养生食品。经常食用小麦胚芽和黑燕麦,可保持人体的心脏,血液,骨骼,肌肉,神经的功能正常,十分有益于人体健康。”食材...
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