有关自制盐卤豆腐怎么做的精选大全
“第一次试做豆腐,头天晚上睡前浸泡黄豆,早上起来开始磨豆浆,打卤水,放到豆腐盒中压制就上班去了,下班回来时就做好了。自己做的豆腐口感细腻,豆香醇正,唯一不足的是,压制时间太长,豆腐有点老了,下次再改进。”食材明细主料黄豆...
““廿四扫房子,廿五做豆腐,廿六割年肉,廿七宰年鸡……”每一天都有特定的“年事”要忙,直到除夕夜。小时候过年做豆腐是过年的大事,往往要忙乎一天,喝豆腐脑,喝豆汁,炸豆腐,做豆腐干,嫩豆腐直接拌点咸菜吃,真的好享受的年。现在...
“头两个月买了台豆腐机,豆腐品质高,出品率低了点,但做豆浆和豆腐脑,棒棒的。”食材明细主料黄豆(180g)辅料内脂豆腐凝固剂(一小包)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制豆腐脑的做法步骤1、泡黄豆四~六小时2、放入豆腐机加18...
“1.防治心血管疾病。2.预防和抵制糖尿病。3.预防和抵制癌症。4.预防和抵制更年期疾病。5.预防和抵制骨质疏松症。6.提高记忆力和精神集中力。7.预防和抵制肝功能的疾病。”食材明细主料黄豆(500g(浸泡后))辅料水(2L)盐卤(5g)原味(口...
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料老豆腐:800辅料香醋:1小勺香葱:1根香菜:1根卤汤:适量鸡精:适量盐:适量油泼辣椒:适量生抽:1小勺具体步骤1.老豆腐用清水洗干净,滤干水分2.锅里放适量油烧热3...
“豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。客家...
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟健康的自制盐卤豆腐你吃过吗?自己在家里面制作过吗?其实道理夏天豆腐是很容易变质哦,这让我们不得不开始担心外面豆制品的质量了,如果你和我有一样的担忧,...
“豆干,豆制品的一种,常吃豆类身体好胆固醇不用担心超标,而且自己卤的方便干净又卫生,干嘛不自己做呢,而且这几样家里都备着,放心豆干自己卤起来。”食材明细主料豆干(1袋)卤料包(1包)清水(适量)辅料姜(适量)老抽(适量)盐(适量)蒜块(适量...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料豆腐皮:480辅料八角:适量花椒:适量桂皮:适量卤汤:适量辣椒:适量具体步骤1.买了九张豆腐皮,重叠切条2.豆腐皮切条3.锅里放油4.油热后,下去豆腐皮炸制5.炸...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.红尖椒去蒂去籽切小圈,葱、蒜切末备用;2.老豆腐洗净后切成2cm见方的小块;3.大火烧热炸锅,倒入油大火烧至八成热(油锅冒出油烟来)时,将豆腐一...
准备时间:5分钟    烹饪时间:20分钟主料豆腐:适量植物油:适量老卤汤:适量辅料具体步骤1.豆腐切成厚块,锅中放植物油烧热,放入豆腐块,小火慢慢煎制。2.等两面都的金黄捞出。(可以煎的稍硬一些。)3...
准备时间:1分钟    烹饪时间:60分钟主料黄豆:300内脂:2盐卤:4水:10ml辅料具体步骤1.把豆子打成豆浆300g豆子3000ml水要过滤个两三次这样口感好2.豆浆煮开中间不断搅拌我煮了三开放晾到80-85...
食材明细主料黄豆(适量)辅料白醋(适量)原味(口味)技巧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)自制豆腐的做法步骤1、黄豆冷水浸泡24小时。2、用料理机将黄豆打碎。3、打好的生豆浆过滤。4、小火慢慢熬,不停地搅动,不要糊底。5、熬好的熟豆浆...
“设备党淘汰了此前的大号豆浆机,捣腾回一全自动家用豆腐豆浆机。这豆腐机制作豆腐只需要全程按提示操作,很容易就完成了。不过,豆腐的压制还是要手工完成,并不是豆子哗哗倒进去,然后出来的就是豆腐了,所以只能算是半自动。...
200-250克。黄豆需要浸泡7-8个小时,这样更加易于磨成豆浆。豆浆需要用纱布来过滤豆浆中的豆渣,这样用盐卤水和豆浆制作出来的豆腐口感才会更好。盐卤水需要分成4次加入豆浆,这样才易于形成上面是清水,下面是豆花的状态。...
“豆腐最好就是用卤水的比较健康,现在在市场上比较多得是石膏做的豆腐,石膏豆腐比卤水豆腐白,但是食用多的石膏对人的肾脏伤害较大。卤水豆腐口感绵韧,比较硬,有豆香味,色泽白中略偏黄,质地比较粗老,俗称“老豆腐”。”食材明...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料豆腐:1块蒜苗:1根蘑菇:200辅料味精:1茶匙白糖:1匙干辣椒:3个水淀粉:少许酱油:少许蒜头:3个八角:1个油:适量桂皮:2个香叶:1片猪肉末:少许姜:3片具体步骤1.蘑菇营...
准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟过年的时候做豆腐是非常正常的,而且很重视,往往都要忙一天,和豆腐脑,喝豆汁,炸豆腐等什么的,都能体现出整过年热闹的气氛。所以今天介绍的是自制盐卤豆腐。...
“最喜欢吃豆腐,特别是老家做的盐卤点豆腐,”食材明细主料干黄豆(300克)水(2500ml)辅料盐卤(6克)清淡(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)自制豆腐之盐卤篇的做法步骤1、头天晚上把干黄豆泡上2、榨好豆浆后,过滤两边然后大火煮开锅,3...
豆浆,是大部分的人家在早餐的时候,必备的食材之一,因为豆浆中所带有的营养成份比较多。豆腐,属于是豆浆的二次加工,豆腐可以烹饪成各式各样的美食。当然在制作豆腐的过程还是比较复杂的。需要泡发黄豆,还要点卤水。如何自制...
食材明细主料黄豆(250g)辅料香菜(适量)调料卤水(适量)油(适量)盐(适量)水淀粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香煎自制卤水豆腐的做法步骤1、自制卤水豆腐。2、热腾腾新鲜出炉。3、切小块。4、放平底锅煎。5、放油,煎至两...
“算过成本,200g干黄豆只得到306g的豆腐,真心不明白外面买的豆腐为啥那么便宜^_^不过,吃过了自制的豆腐,也就能明白了,那个口感,香味,完全不是一个等级的。为此,最终我还是买了全自动的豆腐机,就为了那一口浓浓的豆香”食材明...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.番茄下油锅炒制一会儿。2.下虾皮和虾干一起翻炒,此时下些水,把番茄熬一会儿,熬成汁。3.下少许番茄酱和泰式甜辣酱,翻炒一下。4.倒入切成小...
“上次做的白豆腐家人都说好吃,有豆腐味、口感不错,改做一款菠菜粉豆腐其造型、口感、口味都倍受欢迎。”食材明细主料豆粉(150g)石膏粉(4g)辅料纯净水(1900g)调料菠菜粉(适量)原味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)神级(难度)自制豆腐的做...
准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟作为豆制品里的一大类,豆腐一直以来都深受人们的喜爱,最出名的就是川菜中的麻婆豆腐,美味又营养,是不可多得的美味。而菜品的好来源于原材料的优异,今天就...
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