有关老豆腐的精选大全
老豆腐。老豆腐的质地会更加紧密，煮炖不容易破，煮出来的豆腐完整性会更好。每个人的口味不一样，喜欢吃软嫩口感的炖豆腐，也可以使用嫩豆腐制作。豆腐可以单独煮炖，也可以添加香菇、胡萝卜、辣椒等食材一起炖，口感会更加丰富...
“香辣鲜嫩的老豆腐只需简单的一蒸一拌，开胃下饭，简单易做。”食材明细主料卤水老豆腐（1块）调料豆豉（10颗）食盐（适量）酱油（少许）辣椒粉（1小勺）豆豉酱（1勺）超辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆豉辣椒蒸老豆腐的做法步骤1、老豆腐切成...
食材明细主料老豆腐（适量）红剁椒（适量）青泡椒（适量）豆瓣酱（适量）肉末（适量）辅料大蒜（适量）青蒜叶（适量）配料盐（适量）中辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）辣烧老豆腐的做法步骤1、原料备用。2、青蒜切末备用。3、红剁椒，青泡椒切末，大蒜切...
“笔者称之谓老豆腐，是把豆腐放入急冻柜让它冰成硬块再解冻，解冻后豆腐就有点象海棉，失去了细滑的感觉，反而有韧劲，有点老的感觉。在国内时比较喜欢用来做火锅，很能吸汁，就是本来用来做东北乱炖的，做乱炖时忘记用了，想试试和鸡...
“炖豆腐是浙江常见的汉族名菜，但烧法大有讲究。一般烧制，只能算是家常菜，而做法独到的就是上宴席的大菜。取上等豆腐，加水煮以去豆浆气，再用瓦罐换水重煮。先加料酒，次加麻油，同时可放入笋片、香菇、栗子，再加入酱油。烧制时...
准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:10分钟红烧切老豆腐，喜欢吃老豆腐，其味清香扑鼻，让人无法忘记这种特别的味道。做法多种，口感软糯，吃到嘴里暖暖的。豆腐富含蛋白质，让其成为家家户户的桌上菜。做...
食材明细主料老豆腐（1块）红薯粉条（1把）韭菜（1把）辅料食用油（2勺）黄豆酱（1勺）生抽（1勺）鸡精（半勺）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）高级（难度）老豆腐烧粉条的做法步骤1、准备食材：韭菜，红薯粉条，老豆腐。2、老豆腐切丁放入锅中加水加食盐焯烫。3...
食材明细主料黄花菜（35克）老豆腐（240克）雪菜（165克）辅料盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）黄花菜雪菜炒老豆腐的做法步骤1、食材：黄花菜（已泡发清洗）、老豆腐、雪菜（已清洗切碎）2、将已清洗好的黄花菜放在案板上切...
不一样。老豆腐的质地比较坚硬，适合用来煎炸炒，不太适合直接食用；而卤水豆腐的质地比较柔软，吃起来的口感也会更加软滑，可以直接食用，但无论是哪种豆腐，它的保质期都比较短，最好在1-2天内就把它们吃完，吃不完的豆腐要放进冰箱...
可以。老豆腐比嫩豆腐更容易入味，做出来的麻婆豆腐更加爽口，用老豆腐制作麻婆豆腐之前，可以先把老豆腐用加盐的沸水焯一下，这样不仅可以去除豆腥味，还能让豆腐更嫩，同时还可以让豆腐在后面的烹饪中不容易碎，之后加上辣椒、葱...
食材明细主料老豆腐（适量）杏鲍菇（适量）辅料五花肉（适量）黄豆酱（适量）姜（适量）胡椒粉（适量）糖（适量）小米辣（适量）蒜薹（适量）大蒜（适量）调料盐（适量）中辣（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）杏鲍菇焖老豆腐的做法步骤1、老豆腐切小块。2、杏鲍菇切小...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料莴笋：适量老豆腐：适量辅料油：适量盐：适量水：适量具体步骤1.材料洗好，沥水，切块。2.锅里热油，把老豆腐煎成两面金黄出锅。3.汤锅加水，放入老豆腐及莴笋，烧开...
都可以。但嫩豆腐的口感会更加的顺滑爽口。豆腐在使用前都需要先对其进行焯水处理，若是嫩豆腐则不需要，嫩豆腐是最嫩的豆腐种类，太容易碎，焯水可以去除豆腐的豆浆味，并且减少后期炖煮的时间。若是使用老豆腐，则炖煮的时间需...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟老豆腐又叫北豆腐，是山东省地区的传统小吃。而且老豆腐的做法也是非常简单快捷容易操作的，洁白明亮的豆腐口感嫩滑细腻，风味独特又美妙无比呢。在每个美...
食材明细主料小鱼（适量）豆腐（适量）辅料姜（适量）葱（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）煎小鱼老豆腐的做法步骤1、烧热锅倒入橄榄油把预先用胡椒粉以及盐腌过的小鱼放入锅里。2、煎至两边金黄色。3、把姜丝放入炸出香味。4...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟老豆腐红烧昂刺鱼中的昂刺鱼具有极高的营养价值。对他的处理方法有很多种，其中我认为最好吃的就是红烧。老豆腐本身软糯，十分容易入味，那么这道菜最大的...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟今天我们大家一起来学做一道非常简单的家常菜，口味清淡，准备的食材也是非常的简单的，而且是零厨艺就可以学会的哦。这道非常简单的家常菜就是芹菜老豆腐...
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料老豆腐木耳瘦肉：适量辅料盐酱油料酒豆豉：适量具体步骤1.准备食材2.把一块老豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面3.另起一个...
食材明细主料鸡翅根（255克）老豆腐（175克）辅料桂皮（适量）大料（适量）料酒（适量）酱油（适量）白糖（适量）盐（适量）咸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）老豆腐烧鸡翅根的做法步骤1、食材：鸡翅根（已清洗焯水）、老豆腐、桂皮、大料。2、将老豆腐放在...
食材明细主料土豆（270克）老豆腐（185克）肉末（85克）辅料麻婆豆腐调料（35克）料酒（适量）清水（200毫升）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）麻婆老豆腐土豆丁的做法步骤1、食材：土豆（已洗净去皮）、老豆腐、肉末、麻婆豆腐调料。2、将麻婆豆...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟手掰老豆腐：豆腐营养、价格实惠是大家所喜欢的菜品，而且豆腐的做法可以有无数种方法，没有豆腐做不到的，炒、煎、炸，而且早餐里面还可以做成豆腐花、豆浆等...
食材明细主料老豆腐（适量）洋葱（适量）辅料青蒜（适量）调料黄豆酱（适量）油（适量）盐（适量）虾油（适量）酱油（适量）蚝油（适量）水（适量）酱香（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酱焖老豆腐的做法步骤1、豆腐冲洗干净切块装盘。2、洋葱切碎放入碗中。3、...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟大蒜我就不用多说了大蒜中含有丰富的蒜素，有助于抑制体内细菌的生长，并且具有防癌抗癌的功效，豆腐中有丰富的蛋白质，对于女人而言豆腐，具有养颜美肤的作用...
“这道菜一定要用手掰老豆腐，不可以用刀切，手掰的老豆腐边缘不规则，这样表面积更大，能接触到更多的调料，从而更入味，刀切的就和这相反了。刀具一般是金属制品，不用刀切，用老话来说是避免沾上“铁腥气”，有利于保持营养和口感，我...
食材明细主料腊鸭腿（160克）小白菜（175克）老豆腐（210克）调料料酒（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腊鸭腿老豆腐煮小白菜的做法步骤1、食材：腊鸭腿（已清洗）、小白菜（已洗净）、老豆腐。2、将小白菜放在案板上切...
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