有关吃萝卜粄怎么做好吃的精选大全
“鸡汤煮萝卜粄特别的鲜甜,好吃,萝卜粄皮特滑好吃!”食材明细主料萝卜粄(10个)辅料鸡汤(1500ml)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)吃萝卜粄的做法步骤1、萝卜丝刨好,煮好,备用!2、和糯米团。3、包萝卜粄跟包饺子的手法一样,但是...
“捆粄是客家地区特色的美食。用粘米粉兑水做成米浆,蒸熟后就是粄皮,搭配花色多样馅料,有豆干、鲜笋、香菇木耳、咸菜、芋丝、韭菜……..将馅料包入粄皮内,像北方人包春卷的手法将馅料包裹起来。粄皮弹牙有嚼劲,馅料饱满丰...
“牛肚粄汤,是揭西河婆人最钟意的早餐之一。粄(即是河粉),是客家人的一种叫法,是纯手工制作的。”食材明细主料粄(50g)姜(100g)牛肚(500g)辅料芹菜(少量)猪油(1汤匙)冬菜(少量)盐(适量)鸡精(适量)香油(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度...
又到了一个吃萝卜的季节,在这个季节里面萝卜成为了我们的最爱,吃萝卜不仅可以补充我们身体所缺少的维生素,同时萝卜还具有清热解毒的效果,那吃了那么久的萝卜我们也会看到已经糠了的萝卜,在这个时候就会有很多的人问糠了的...
“客家地区一到清明都有制作青粄的习惯。为了可以长期保存和随时食用,就把采摘回来的苎叶、艾叶、白头翁、鸡屎藤等青草晒干,配上糯米和粘米碾压成粉,随时都可以蒸上一锅热腾腾的青粄。青草晒干后做的青粄颜色比较深,不像...
食材明细主料艾草(适量)辅料糯米粉(适量)配料白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)艾粄的做法步骤1、新鲜艾草,煮10钟2、捞出搅拌机搅细3、加入糯米饭白糖揉成团4、做成自己喜欢的形状上锅蒸15分钟...
食材明细主料粟米粉(100g)糯米粉(30g)糖(40g)辅料水(适量)甜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)客家小吃粟粄的做法步骤1、盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。2、加适量水揉成团,水是30~40度的温开水。3、盖上保鲜膜静待15分钟。4...
食材明细主料藠叶(200g)糯米粉(300g)面粉(100g)鸡蛋(2个)辅料盐(10g)糖(10g)咸香(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炸藠粄的做法步骤1、小头的珍珠藠,比较香。2、去头,只取叶200克,切成粒。3、糯米粉300克。4、面粉100克。5、鸡蛋两个。6...
食材明细主料四季豆(适量)瘦肉(适量)豆腐(6小块)咸菜(少量)水粄(适量)辅料盐(适量)咸香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)四季豆包粄的做法步骤1、四季豆洗干净,切碎备用。2、适量瘦肉洗干净,切小块,加适量的盐剁碎。3、咸菜少量,泡一会水...
“客家人喜欢用大米粉、糯米粉、面粉、木薯粉,做成不同种类的粄,是经过不同的加工手法制作出来。客家粄常见的有萝卜粄、艾粄、甜粄、老鼠粄、笋粄、仙人粄、捆粄、味酵粄等,有上百种。这里做的就是其中的萝卜酿粄。”食...
“冬吃萝卜胜过吃渗的老话说法。萝卜也补身。又到年了,年年到年了,都会做艾草萝卜粄吃,特好吃,在外面吃不到家的味道,只有妈妈家才吃得到家的味道,好好吃!”食材明细主料萝卜(4条)糯米粉(1500克)干艾草(10克)辅料蒜苗(200克)腊肉(100...
“每年的冬至日,这一天好多本地人都会拜祭祖先,磨粉成团,包萝卜粄。他们以此缅怀先祖,并将萝卜粄又叫“冬至团”,取合家团圆之意。“过冬节,食三牲,尝粉果,添衣衫。”这是富有客家特色的民间歌谣,不知现在的新客家还有多少人能...
食材明细主料萝卜(3小根)豆腐(6小块)水粄(适量)辅料盐(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)萝卜豆干包粄的做法步骤1、拿3小根萝卜,洗干净。(萝卜是自家种的,所以比较小根,一般卖的都很大根,则不用那么多)2、萝卜去皮,用削刀削成...
“老话说,冬吃萝卜赛过吃人参!”食材明细主料萝卜粄(4个)辅料花生油(3克)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蒸萝卜粄的做法步骤1、萝卜粄四个放到抹油的盘里2、开水开后上锅蒸3、蒸好4、好吃得萝卜粄...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料粘米粉:300白萝卜:1个香菇:4朵虾皮:25瘦肉:50辅料盐:适量具体步骤1.先把粘米粉用水调成桨加一点点盐(不能多,因为炒材料的时候还要加一点盐)2.白萝卜切细丝(或...
“粘米碗粄,是一种揭西方言,地方的叫法,因为用碗来当模具所以叫碗糕,碗粄,发粄,发糕,偶意“花开富贵”来年大发!取发的好兆头,来年讨个好彩头的意思!潮汕地区我喜欢过年,清明节呀用碗粄来祭祖先!平时也人卖,当小吃。”食材明细主料...
食材明细主料白萝卜(500g)干香菇(8朵)瘦肉(150g)蒜头(3瓣)糯米粉(350g)粘米粉(150g)艾叶(50g)辅料盐(1匙)黑胡椒粉(少许)蚝油(2勺)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)艾叶客家萝卜粄的做法步骤1、白萝卜去皮,刷细丝,再挤干水份,备用。2、瘦肉...
食材明细主料萝卜粄(10个)辅料花生油(1勺)清淡(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香煎萝卜粄的做法步骤1、萝卜粄2、热油锅3、把萝卜粄放进去煎4、一面煎好了,再翻过来煎另一面5、香脆的萝卜粄...
“周末休息,在家倒腾面粉。想起小时候老爸做的拳头粄,拉着老爸一起重温童年。至于为什么叫拳头粄,我也不知道,爸爸说奶奶那一辈就是这样叫的。是咱客家人的叫法😁”食材明细主料面粉(250g)冬瓜(500g)芹菜(250g)墨鱼丸(6粒)辅料食...
“客家有各种小吃,各种粄,萝卜粄就是其中的一道美食,也是广东人的萝卜糕。是用猪肉(或腊肉)、香菇、虾仁、蒜白做成。可以用来做蒸、煮、煎各种口味的吃法。”食材明细主料萝卜(1个)五花肉(250g)香菇(50g)虾仁(50g)蒜白(适量)粘米...
“抓住春天的尾巴,再做一次青粄。在我们这的乡下,家家户户都喜欢用各种青草(如:艾草、鼠曲草、鸡屎藤、苎叶)晒干后,配上糯米和大米碾成青粉,保存时间长,随时都可以尝到春天的味道。”食材明细主料青粉(800g)调料白糖(150g)开水(适...
“其实在清明节期间巳发过日志,为了使菜谱更加全面、明了,还是把它编制了进来。”食材明细主料大叶艾(半斤)糯米粉(400克)粘米粉(250克)花生米(一碗)黑芝麻(大半碗)辅料白砂糖(大半碗)其他(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)清明吃艾粄的...
“糯米喜粄是我们客家人特色过年是家家户户必备的喜粄,庆祝丰收,庆祝五谷丰登,糯米喜粄口感软糯有嚼劲,糯米喜粄因为有着独特的口感保留至今,很多老一辈的人特别喜欢吃,他们非常怀念儿时的记忆。以前只有过年才能做喜粄,因此...
食材明细主料白萝卜(1个)辅料梨(1个)洋葱(3片)配料葱(3颗)姜(2片)蒜(4瓣)干辣椒面(2勺)韩式辣酱(2勺)盐(1勺)微辣(口味)腌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)辣萝卜的做法步骤1、洋葱、葱洗净切丝。2、萝卜去皮洗净切丁,加1勺盐腌制20分钟。3、蒜、姜...
“客味~”食材明细主料粘米粉(200g)辅料食用碱(3g)姜(1块)红糖(100g)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)味酵粄的做法步骤1、粘米粉200克。2、小半匙食用碱,作用是增加粄的嫩滑及香味。3、加水调制不稠不稀。4、静置二十分钟,直...
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