有关下午茶轻松做:天然酵种松饼的精选大全
“不要以为天然酵种只可以做面包馒头哦,看看这个,相信你会很容易就更加的爱上天然酵种哒。”食材明细主料黄油(60g)牛奶(120g)低粉(80g)鸡蛋(2个)辅料天然酵种(100g(100%水粉比例))小苏打(2/3小勺)配料盐(1小撮)细砂糖(10g)奶香(口味)烘焙(工...
“酵母版司康已经很健康了,咱今儿用天然酵种做个司康,既变废为宝(我们家庭喂养天然酵种大部分时间都是冷藏进行,每周只在周末取出喂养几次,但那几次喂养所需要丢掉的废弃酵种也还是让很多人心疼),又美味健康,而且方便快捷,做早...
“很香脆的饼干,最最吸引人的地方是,这款饼干整好形以后放冰箱冷冻,可以几个月之内拿出来略略解冻、切片烘烤。这样就可以一次多做些,需要的时候拿出来——除去放冰箱冷冻的时间,制作时间统共半小时左右。一款诱人而温暖的...
“不要以为天然酵种只可以做面包哦,这个方子做出来的蛋糕,口感有些像布朗尼,但比布朗尼吃起来更加膨松轻盈;满湿润但不厚重。天然酵种在里头只是起了提高面粉酸度、改善组织、增强口感的作用,并不需要发酵8小时使面糊膨胀,...
“原方子是妍色姐的。那天她一发博,我当晚回家就做了。真是酥的不敢碰,酥到入口即化!满满的奶香,吃一个便有无尽的满足。唯一遗憾的是,我木有总统黄油,只得用安佳。假如能换成总统,味蕾也许可以享受到更大的满足吧。烘烤的时...
“从黄昏到凌晨,她总是安安静静,悄悄积蓄力量。待到黎明破晓,她便开始轻吟浅唱,转过午后,渐至高歌奔放,一路向前,直冲云霄。惦着天然酵种好多年,一直都下不去手,总感觉比较花费时间和精力,酵母需要定期喂养,时间似乎倒不过来。而...
“自从朋友拿了天然酵种给我后,我每天都按时喂养,喂养三次以后就做一次面包,面粉用的飞快。话说回来,用天然酵种做的面包口感确实很棒,就是有点费时而已,但是为了追求口感,累一点也是值得的。今天做的这款面包是松仁小餐包,操...
“简单,可口——这两个词儿就是对曲奇饼的最好诠释了。没有手忙脚乱的太复杂工序,没有眼花缭乱太多材料,就这么轻松,便可以享受“午后,一杯茶,几块饼干,慵懒、自在的美好生活”啦。”食材明细主料低筋面粉(190g)辅料黄油(130g)细...
“《学徒面包师》中的希腊宗教节日面包,可以用发泡酵头,也可以用波兰酵头。当初没有天然酵母的时候,自然而然用了波兰酵头。现如今有了发泡酵头,忍不住把它又翻出来,用发泡酵头再演绎一遍。这节日的面包,充满浓郁的香料果味...
“我吐司做的不咋滴,不过这个一做好,就给我开心了好半天,赶脚不错的说^_^天然酵种的包,那种美好滋味,尝过的人估计大部分都会爱上滴。切开来,组织也还过得去,只是看来擀卷时候木有用心,气泡木有完全排除去,还会有些不细腻,下次...
食材明细主料低筋面粉(185克)泡打粉(3克)盐(2克)鸡蛋(2个)白糖(30克)牛奶(250ml)黄油(88克)奶香(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)松饼的做法步骤1、低筋面粉,泡打粉,盐混合均匀。鸡蛋将蛋清,蛋黄分开。牛奶一盒2、将蛋黄打散,加入牛奶,并搅...
“这个方子是从蜂蜜柚子酱玛芬得来的灵感。为啥又是必须推荐呢?一,橘子皮,不要浪费啦,洗洗煮煮成糖渍橘皮,省钱还有好味道。二、用料简单,做法简单,还可以一次性多做些存在冰箱里,吃之前取出解冻几分钟就可以切片入烤箱了。三...
“老面馒头的老面好像也就跟天然酵种差不多,只不过没这么流质而已。找了个现成的做法,来做这酵种的馒头,虽然对馒头并不怎么感冒。按照自己的意想加了碱,因为老同志只喜欢加碱的老面馒头。但碱的份量确实不那么容易把握,面...
“很多人一提起黄油、奶酪制品就怕,怕发胖。其实这两种东西是营养价值极高的食材——黄油虽然也含部分脂肪,但是一款质量上乘的黄油,脂肪含量往往很少的,最多不超过百分之30,黄油是牛奶提炼出来的,富含丰富的氨基酸,蛋白质,还...
“人间烟火气最抚凡人心。”食材明细主料菌小宝(55g)烘焙乳粉(50g)淀粉(50g)鸡蛋(100g)辅料香蕉(200g)甜味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)法式松饼的做法步骤1、把菌小宝奶粉,烘焙乳粉,淀粉,鸡蛋分别倒入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀至...
“既天然酵种巧克力蛋糕(1)之后,又根据自己的喜好,稍稍改动了方子:低粉换成了中粉;酵种用了全麦酵种;牛奶换成了水,不过用量比例比之前那个多一些——因为用了中粉吸水性比低粉强,而全麦酵种本身就比高粉酵种要干(全麦吸水性更...
“这款饼干的制作过程不难,但为了美丽的造型,做起来有些繁琐。你可以尝试其它不同造型,做起来就会快速很多了。”食材明细主料软化的黄油(240g)糖粉(100g)全蛋液(50g约1个鸡蛋)炼乳(50g)低粉(500g)抹茶粉(5g)可可粉(8g)盐(少许)甜味(口味)...
“还是上周末发小来吃饭时候做的。她来家里要吃下午茶,我就做了脆蛋卷、蛋糕卷、奶茶还有这款萝卜丝蛋糕。因为知道那妞不吃胡萝卜,所以专门做了这个蛋糕,逗逗她^_^表面抹了柠檬香草奶油,白雪皑皑的样子,看着满好看,吃着也...
准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟主料水:27黑麦粉:39黑麦天然酵种(:6辅料高粉:255蛋:75鲜奶油(heavywhippingcream):200糖:21盐:6具体步骤1.酵头:搅拌均匀,室温发酵12小时至完全膨胀2.把所有原料...
“多一个简简单单的步骤,你就会发现,这泡芙变得十分不一样^_^无论是夹了奶油馅儿,还是直接吃,这款泡芙铁定会是最受欢迎的点心之一呢!”食材明细主料无盐黄油(30g)低粉(30g)杏仁粉(10g)细砂糖(15g)中粉(60g)牛奶(50g)水(50g)黄油(45g)鸡蛋(1...
“松饼源于英国,材料和做法简单,成功率高,而且十分美味,无论搭配蜂蜜,还是奶油、新鲜水果,它都能焕发出不一样的魅力,在下午茶时光里,扮演着不可或缺的甜蜜角色。圆饼状的身形极其小巧可爱,顶着一圈小小的奶油球,如同一位带着小...
“潘妮托妮(Panettone,又名潘妮朵尼),起源于意大利米兰,是当地传统的圣诞节美食。它是一款发酵面包,面团中加入了大量的黄油,各色酒渍果干,蜜饯以及烈酒等等,味道自然是相当的浓郁而丰富!正宗的panettone,都是使用天然酵母来制作...
“这款松饼是酵母版的,晚上调好面糊,早上起来煎一下,再配一杯热乎乎的牛奶,元气早餐就可以开吃了!”食材明细主料鸡蛋(2个)牛奶(220g)蜂蜜(65g)低粉(200g)酵母(1g)辅料黄油(20g)甜香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)冷藏发酵松饼的做法步...
“一样的步骤,不一样的配方,味道更浓郁、更方便一次做多一些(相对比较不易消泡哒)。可以做零食吃,也可以搭配其他材料做更美味的点心.....是哒,就是它了——手指饼干。”食材明细主料蛋黄(3个)蛋白(2个)低粉(75g)辅料细砂糖(40g)甜...
“吃腻了香甜的下午茶,那就来一份咸咸香香的“烧饼”换换口味吧——山寨KFC早餐的法风烧饼。如果你会做千层酥皮儿,也可一次多做些放冰箱里冷冻起来,不会做也没关系,买现成的“飞饼皮”,又简单又方便又美味呢。”食材明细...
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