有关适合新手的基础磅蛋糕的精选大全
“今天做一款适合新手的炼乳磅蛋糕,非常适合在秋季制作品尝。满满热量,口感较扎实,操作简单,全程打发即可完成。”食材明细主料无盐黄油(100克)白砂糖(35克)盐(1克)炼乳(120克)香草精(2克)低筋面粉(100克)鸡蛋(2个)辅料泡打粉(2克)甜味(口...
食材明细主料低筋面粉(90克)鸡蛋(5个)牛奶(60克)胡麻油(40克)瓜子仁(50克)无铝泡打粉(2克)白糖(70克)巧克力(适量)巧克力彩针(适量)白醋(几滴)辅料桂花酸梅粉(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)零基础蛋糕的做法步骤1、备好所有的材...
“我参加烘焙十五个,后加进来的,蛋糕这一期,没赶上,这几天在家练习做,自己的菜谱里还没有戚风蛋糕,就把这几天的心得作个总结,戚风蛋糕对于一个烘焙新手来讲是必修之课,它看上去简单,但做起来真的还要几经磨练,我也是做了好几次...
“从接触烘焙以来失败的最多的蛋糕就是这款戚风了。我也经历了不只七疯了,才做一个像样的蛋糕”食材明细主料低筋面粉(50克)色拉油(35克)鸡蛋(3个)牛奶(40克)辅料糖(60克(细砂糖))甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)六寸基础戚风蛋...
“戚风蛋糕中的戚风是法语chiffon(本意为雪纺绸)的音译,意指这种蛋糕具有如丝绸般轻盈柔软度质感。戚风蛋糕传说是在1927年由美国洛杉矶一位名叫哈利.贝克的人发明的。戚风蛋糕之所以能拥有蓬松柔软的口感,是因为使用了...
““磅蛋糕”需要黄油,面粉,糖和鸡蛋各一磅。蛋糕内部扎实细腻,奶香味浓郁,是戚风蛋糕比不了的口感,比较适合直接食用。如果可以配一杯咖啡,可以中和蛋糕的甜腻感。味道会更好哦。甜品虽然好吃,但不要多吃哦。”食材明细主料...
“新手制作蛋糕应该先选简单易行难度不是太高的试做,这样成功率高,会提升自信心。这款黑森林好吃,制作又简单,材料基本都有家中所有。没有的可以不用,如朗姆酒。”食材明细主料德芙黑巧克力(50g)糖(25g)鲜奶油(220g)樱桃罐头(1瓶)...
“基础原味儿磅蛋糕,最爱的其中一款,它是很多磅蛋糕的基础,所以在本篇博文里会大量涉及到很多基础知识,分享是一种快乐,我很乐意如此,希望对于热爱烘焙的你们有稍许的帮助!磅蛋糕长17cm*宽8cm高6cm槽状模具一个(大于小于1cm...
“比较满意的一次海绵蛋糕,做个不开裂有弹性的海绵蛋糕不容易!!!!!”食材明细主料鸡蛋(5个)面粉(120g)黄油(30g)辅料糖(100g)水(30g)其他(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)基础海绵蛋糕的做法步骤1、1.用温水隔热打发将鸡蛋打入搅拌碗中...
“做过很多种蛋糕,但是这种是我们餐桌上出现最多的一种,因为它超级简单,配料少,手法简单,朋友同事吃过都反映不错,这是初学者的首选哦!”食材明细主料低筋粉(90克)辅料鸡蛋(3个)玉米油(25克)细砂糖(75克)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)...
“烤箱拿在手上日子可是不短了,试过面包、试过饼干、试过桃酥,却迟迟没有烤过蛋糕。内心是有一点点恐惧的,因为经常看见大家在展示“气疯”,因此印象中烤蛋糕烤戚风没那么容易。这次看见烘焙活动里的任务是戚风,第一反应是...
“这是一款最简单也是最难的蛋糕。说它简单,因为用料简单(只有基础的蛋、奶、油、糖、粉五大元素)、过程简单(打发全蛋、混合面粉、混合油&牛奶然后烘烤这基础的4个步骤)。说它难是因为全蛋完全打发有些难度,手提电动打...
“此配方分蛋烫面版的海绵蛋糕,吃起来更加湿润松软哦!做出来的棉花蛋糕可以直接切片吃,也可以搭配果酱和淡奶油!赶紧动手做起来吧,方子使用的是28*28的烤盘。”食材明细主料鸡蛋(5个)牛奶(50克)色拉油(40克)柠檬汁(几滴)辅料低筋面...
“南方的我对于面食是完完全全的门外汉,但经过我从美食家里一点点地学习,自己慢慢地实践,现在总算做得像模像样了。期间也经过了许多失败,一点点慢慢成熟,特别是明白关于第二次发酵这回事儿,其实也没有多久。记得刚开始那会...
“玩烘焙的人没有不做戚风蛋糕的,可以说戚风蛋糕是烘焙的必修课。这个人称“七疯蛋糕”的戚风蛋糕,真的是很容易让人产生成就感也很容易让人产生挫败感!我曾经烤出过裂大口子的戚风,也烤出过这塌陷的戚风(出炉时饱满的蛋糕...
蛋糕的味道很好,因此一直深受很多人的喜爱,小编觉得现在蛋糕店是值得考虑的加盟项目,因为现在喜欢吃蛋糕的消费者也是越来越多了,开一家蛋糕店首先要选择一个好的品牌,那么零基础能开蛋糕店吗?大家快来看一下吧。零基础能...
“做可爱的杯子蛋糕,当然要有奶油霜啦,下面我们做做香甜的奶油霜。”食材明细主料黄油(50g)辅料糖粉(25g)炼乳(10g)朗姆酒(5g)牛奶(15ml)蜂蜜(7g)配料香草粉(1g)甜味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)基础奶油霜的做法步骤1、黄油软化以...
“戚风蛋糕是烘焙的基础也是必修课,但它也是烘焙新手的心头难。其实要做好戚风蛋糕也是很简单的,小豆根据自己的实践总结出了几个要点:1.蛋清的打发时间2.制作蛋黄糊的用料要明确3.打发好的蛋白要立刻冷藏4.搅拌的手法要...
“松软绵密的小蛋糕,富含维生素,孩子们都爱吃的一个小零食,自己做起来安全又健康。”食材明细主料埃德蒙特蛋糕粉(20g)发酵粉(2g)辅料牛奶(30毫升)胡萝卜(10克)调料加工奶酪(10g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)零基础的奶酪蛋糕...
“很多初学者,因为没有购买烤箱,又想尝试烘焙乐趣,今天粒粒为大家推荐这款电饭锅蛋糕,零基础,无失败。”食材明细主料鸡蛋(4个)辅料砂糖(打发蛋黄20克+蛋白60克)牛奶(50克)色拉油(50克)低筋面粉(90克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难...
“第二次发菜谱咯~~这次是戚风蛋糕的菜谱。。”食材明细主料蛋黄(5个)蛋白(5个)白糖(50g)低粉(85g)油(50g)牛奶(50g)辅料盐(1g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、准备好材料。2、准备好工具。3、用分蛋器分离...
食材明细主料淡奶油(100ml)纯牛奶(80ml)砂糖(16g)鸡蛋黄(2个)大蛋挞皮(5个)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)零基础零失败蛋挞的做法步骤1、蛋挞皮提前解冻,按量加入原料,搅拌滤掉浮层的泡泡,或用面粉筛滤掉泡泡。2、倒入蛋挞皮内...
“孜孜不倦地做了1年半的戚风,其中塌陷无数次,浪费了无数个鸡蛋,信心被秒杀无数次,真真一部烘焙烘培血泪史。后来参阅了无数的帖子和书籍后,实验了无数次后,终于做出了像样子的戚风。这两天终于把做戚风的要素整理了出来,希...
“戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋...
“一直听前辈们说,新手做戚风,要被气“疯”七次,才能成功,自己也有幸参与其中,所得总结是:提前做足功课,认真对待每一个步骤,会少走很多弯路,早点吃上自己做的美味戚风!”食材明细主料低粉(80克)细砂糖(75克)鸡蛋(5个)玉米油(35克)纯牛...
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