有关揭西擂茶怎么做的精选大全
“常言道:“十里不同风,百里不同俗。”在粤东揭西,家家会做擂茶。擂茶色鲜味香,营养丰富,提神开胃,清凉爽口,是一种颇具地道的绿色小吃。擂茶是客家人的特制饮料,其制作与风味别具特色。客家先民在迁徙过程中,艰辛劳作,劳动归来...
说起茶,中国可是全世界的供茶大国,明清时期,我国的茶叶远销欧美国家,口碑及质量都是闻名遐迩。我国茶叶的产量世界第一,种类繁多,常见的有:绿茶、普洱茶、龙井茶、红茶、大红袍等等,今天小编要给大家推荐一种茶——擂茶,这种茶...
“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!记录生活中的点点滴滴!没有看相不过真的好下饭哦!”食材明细主料辣椒(300g)辅料大蒜(1颗)豆豉(2g)调料植物油(5g)盐(3g)生抽(1勺)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)擂辣椒的做法步骤1、选择这种软皮...
准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟擂茶发源于湖南,又叫三生汤。其实在闽粤一带,擂茶也是十分的出名呢!几乎每一家有事没事都会做一做擂茶,再配上几粒花生米,一把炒米,真是能算得上到了人间天...
准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟主料花生:适量茶叶:适量辅料芝麻:适量薄荷:少许具体步骤把茶叶、芝麻和花生倒入茶钵里,为了研磨得够细,需要先加入少量的开水。一人固定住擂茶钵,另一人用双...
“味比较重,可口的下饭菜”食材明细主料大蒜头(适量)辅料姜(适量)盐(适量)油(适量)擂钵(适量)微辣(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)擂三生的做法步骤1、准备大蒜头,姜,油,盐,擂钵,红辣椒末2、将姜,放入擂钵捣碎,放入大蒜头捣碎,放入油,油,红...
食材明细主料茄子(适量)辅料大蒜(适量)小米辣(适量)醋(适量)生抽(适量)辣酱(适量)紫苏(适量)芝麻(适量)酸辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)擂茄子的做法步骤1、大蒜剁碎。2、放入蒸好放凉的茄子。3、擂碎。4、紫苏切丝。5、放在一起调...
食材明细主料辣椒(适量)皮蛋(适量)辅料蒜(适量)生抽(适量)醋(适量)香油(适量)怪味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)擂辣椒皮蛋的做法步骤1、辣椒洗净去蒂锅开小火不放油煎。2、翻面煎至每面都上色。3、两颗皮蛋去皮辣椒加蒜末生抽...
““擂椒茄子”绝对不雷人,相反,这是一道很有趣的菜。这个菜来自在湖南、四川、贵州等地都很盛行的民间菜,擂是捶、捣碎的意思。通过擂的这个动作能让茄子更加入味,茄子吃起来香辣可口,是一道开胃健康的凉拌菜,甚是下饭。”...
准备时间:15分钟    烹饪时间:25分钟主料炒花生:50辅料盐:适量具体步骤1.备好以下食材。2.香菜洗净备用。3.把芝麻、花生、茶粉放入料理杯。4.加入1小杯凉开水。5.进行搅拌,搅成泥状。6.香...
食材明细主料青椒(适量)辅料盐(适量)香油(适量)辣椒汁(适量)生抽(适量)中辣(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)擂虎皮椒的做法步骤1、青椒适量清洗干净,2、用刀拍扁。3、取平底锅或不粘锅。4、热锅热油放进青椒油煎,5、撒点盐将青椒煎...
“擂茶--是客家人的一种传统饮食文化。它具有:生津止渴、防风去暑,消腹胀、助消化的作用。它的食法随各地的风俗习惯而变化。这里介绍的是揭西的客家擂茶。”食材明细主料绿茶(5g)辅料紫苏(100g)香菜(100g)薄荷(100g)炒香花生(半...
“中国人自古好茶,有言“茶余饭后”、“茶饭不思”、“柴米油盐酱醋茶”,多次将茶与粮食放在等同的地位上,可见茶的地位在国人眼中不容小觑。而今天要介绍的擂茶却不同与茶,虽有“茶”的字样,却是地地道道的一道风味美食,可...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟擂茶是客家人的所特有的。擂茶食用的是擂棍和擂钵。其基本原料是茶叶(植物嫩叶)、米、黄豆等。备好原料,共同放在容器中制成泥状。冲入滚水,撒些碎葱,便成为日...
食材明细主料黄豆(适量)去皮花生米(适量)绿豆(适量)芝麻(适量)茶叶(适量)辅料热水(适量)盐(适量)姜(适量)糖(适量)原味(口味)榨(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制擂茶的做法步骤1、准备好食材。2、把黄豆先放在锅中用中小火炒约分钟,再加花生米炒...
“台州人吃的“冬至圆”有两种,有甜、咸之分,咸馅的已经发过菜谱,今天继续跟大家分享甜的“冬至圆”,也叫“擂圆”“擂灰圆”。黄豆炒熟磨成豆粉,加入红糖、芝麻、桂花等拌匀备用;糯米粉和温水揉成粉团,做成带馅或不带馅的汤...
“擂茶是我们客家人日常食品,暑天必有一餐食茶;也是待客佳肴,有客人,朋友到家时,主人必要张罗:擂茶啰。正月十五元宵节,我们客家人要煮十五样茶,即配料有十五种。”食材明细主料米饭(200克)萝卜干(50克)韭菜(50克)通菜(50克)长豆(50克)...
“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!记录生活中的点点滴滴!”食材明细主料鸡蛋(2勺个)辅料红辣椒(1个)调料植物油(5g)盐(3g)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)擂蛋的做法步骤1、热锅滚油放入鸡蛋。2、大火煎至成型放入红辣椒。3、...
谷雨有“雨生百谷”的意思,因这个时期的降水明显增加,田间农作物可以得到更多的雨水滋润。而在南方也有谷雨采茶、品茶做擂茶的习俗,那谷雨为什么吃擂茶呢?一、谷雨为什么吃擂茶“黑茶之乡”安化流传着这样一句俗语:吃了...
“红桃粄是我们家乡做喜事时必备拜神的贡品,每年年末谢神也一定要用到红桃粄,现在老家有专门经营板类的店铺,很多人都不动手做了,这可是我们家乡的传统小吃”食材明细主料粘米粉(250g)木薯淀粉(100g)水(300g)辅料萝卜干(3条)花生(3...
“这款汤圆吃起来有点像驴打滚,香甜而不油腻,软软糯糯的,即便放凉后也不会变硬滴!”食材明细主料黄豆面(40克)豆沙馅(30克)糯米粉(100克)辅料清水(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)擂沙汤圆的做法步骤1、备好所有的食材2、...
准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟主料擂茶:适量辅料水:适量具体步骤把材料,放入电饭锅里面,按煮饭键开始煮用小部分,花生,芝麻,炒香,记得火不要太大了,用小火慢慢的炒香,备用把,茶叶,生花生,放入擂...
准备时间:34分钟    烹饪时间:22分钟主料荷兰豆:一斤多油麦菜:一把干鱿鱼:一个或两个猪肉:适量干香菇:20或30个大米:两人份花生:适量辅料油:适量盐:适量鸡粉:适量具体步骤1.准备好花生,我这些花生抓...
“传统的擂椒是用柴火把青线椒烧了以后用擂钵擂出来的。现在家里都是用天然气,不敢直接用它来烧海椒,就怕不完全燃烧产生什么有毒物质,所以一般都用铁锅干焙一下至海椒外表有点焦糊。我做的时候呢,喜欢发一点点油在锅底,这...
“小时候最喜欢吃它啦,香香的味道,很是下饭”食材明细主料香菜(50克)绿茶(20克)芝麻(100克(黑白))辅料花生米(50克)原味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)高级(难度)擂茶的做法步骤1、黑白芝麻洗干净2、花生米去壳洗干净3、把香菜茶叶放到擂钵...
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