有关蒸火焙鱼的精选大全
“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴!”食材明细主料火焙鱼(100g)辅料红辣椒(3个)小米椒(3个)豆豉(1g)调料猪油(5g)盐(3g)味精(少许)老抽(少许)生抽(1勺)中辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)神级(难度)蒸火焙鱼的做法步骤1、大红辣...
“这是湖南农家炒火焙鱼非常常用的简便做法,豆豉和腊鱼、火焙鱼都是绝配,能很好地渗入其中。另外,火焙鱼一般都比较硬,需要提前泡软,再炒香,再焖入味,这样的做法,能够让火焙鱼酥脆有味,嚼起来不至于费力。更多美食请微信关注:山...
食材明细主料鲈鱼(1条)辅料火腿(适量)调料葱(适量)料酒(适量)盐(适量)味精(适量)油(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)火腿蒸鲈鱼的做法步骤1、活杀鲈鱼洗净,从背上切开,肚子上不要切断,如图。2、放上葱姜蒜、盐、料...
“春暖了,花开了,孟子湖里打渔的人又开始忙碌了。每天清晨,孟子湖边的打渔人从船舱里提出大大小小的各种鲜鱼,摆在堤坝上叫卖。鱼是湖里野生的,活蹦乱跳水淋淋的透着新鲜,因此,渔家的生意特别的好,有晚去的人买不到鱼,就会和渔...
“火焙肉,这是我们家乡的一道特色菜,很小的时候,过年的时候才有资格才能吃到这道菜,这道菜只有上一辈的人才会做,像年轻的人估计都没有吃过这道菜来,为了不让它失传特意问妈妈怎么做,来上传这个菜谱,要那种比较肥的五花肉,给米...
“这是一道年菜中的大菜,火腿蒸甲鱼。甲鱼的味道鲜美,营养价值极高,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结等有疗效、是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料。用金华火腿和甲鱼一起蒸制,利用火腿的咸鲜香味和甲鱼一起融合之后,汤醇味...
准备时间:7分钟    烹饪时间:10分钟主料小鲫鱼:若干辅料具体步骤1.朋友曾经跟我说过,她很怀念小的时候在农村吃过的那种火焙小鱼干炒青尖椒。她说就是从河里捞的小鱼,随便处理以下,放在土灶...
“估计连很多土生土长的湖南人都不一定吃过山胡椒油这种调味品,很多初尝者也会将它视为异己,发誓“下次不要让我再看到你”。但这种介于青花椒油和香茅之间的气味浓烈的事物,正如湖南男人一样,一开始也许刁钻古怪,霸蛮执拗...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟火焙鱼是湖南的传统名菜,也是毛主席生前最爱吃的食品之一。小小的鱼,富含蛋白质、钾钙镁、维生素B群、维生素A等人体所需微量元素。精心料理后的火培鱼...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料小鱼:适量辅料盐:适量料酒:适量小葱:适量姜:适量酱油:适量辣椒粉:适量胡椒粉:适量具体步骤1.小鱼去鳞挤去内脏,清洗干净沥干水分。加盐,料酒腌半小时左右。2.锅...
“火焙鱼是湖南的特产。小时候,在老家,一年中任何季节,大人们得闲时会用一个渔网里面装一些酒糟剩饭等自制的鱼饵,然后用石头将渔网沉入水里。不多时,就会有一些小鱼陆陆续续自投罗网了,待时机差不多时,轻轻迅速一提渔网,小鱼...
“以豆豉和辣椒做菜,是湘菜里较为常见的方式,同类的还有豆豉辣椒炒通菜梗。小鱼的干香中结合辣椒和豉香,开胃下饭。提前用净锅把小鱼焙干香,即能保持小鱼的完整性,也能增加口感。”食材明细主料小鱼干(200克)豆豉(1汤匙)青辣椒...
“做火焙鱼就是门细活,慢条斯理急不来,只有火候到了,焙出来的鱼才能条条完整如初,不沾不烂,不焦不枯,金灿灿的一碗。”食材明细主料小鱼(1000克)辅料食用油(少许)配料盐(4克)料酒(2勺)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)自制火焙鱼的...
食材明细主料草鱼(300克)火腿片(25克)辅料盐(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蒸火腿鱼的做法步骤1、在草鱼肚裆上划5MM深刀口,用料酒浸泡10分钟,冲洗干净,撒上细盐略腌。2、在刀口内夹入火腿片,蒸锅水开后用放鱼,旺火蒸15...
“月满人团圆,佳节虽过,意欲未尽。更何况在天地间,还有那么多的海外游子和远离陆地的岛屿们。虽有汪洋相隔,但是我们永远是一体的,谁也不能妄图将我们分开。对于我们来说,渴望着每天都是月满人圆,欢聚一堂。如果有贼胆敢越雷...
火焙鱼是湘菜当中的一种菜肴,在湖南当地是比较出名的,属于湖南的传统名菜。火焙鱼主要是将湖南当地特色小鱼清洗干净,然后放在炉子上面先烘干,再用其他的辅料去把它熏焙,吃上去非常的美味可口,而且容易保存和携带,因此在当地...
“估计连很多土生土长的湖南人都不一定吃过山胡椒油这种调味品,很多初尝者也会将它视为异己,发誓“下次不要让我再看到你”。但这种介于青花椒油和香茅之间的气味浓烈的事物,正如湖南男人一样,一开始也许刁钻古怪,霸蛮执拗...
“个人比较喜欢的菜肴。。。。火焙鱼都是父亲自己捞的鱼自个儿焙的。。。充满父爱啊。。”食材明细主料火焙鱼(适量)辅料洋葱(适量)芹菜(适量)辣椒(适量)油(适量)配料盐(适量)味精(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)火焙鱼的做...
“香菇和火焙鱼、黄豆都是鲜物,但鲜的方式各不相同,互相融合之后就浑然一体了。湖南人喜欢吃辣椒不用说,但这种较长时间焖煮的烹饪如果放干辣椒,建议在最后再煸香,否则干辣椒煸过再煮就变得软烂,而且辣而不香。”食材明细主...
“这道活焙鱼,大爱,鱼是湖南老家自制得干鱼。在湖南郴州一个美丽的我的家乡,那里住着一群朴实的我的亲人们。他们每年都会自己种田,然后田里放养些鱼。暑假会把鱼捞了,做成干鱼。特香。这种干鱼是我们家乡的特产。去买还挺...
“香菇和火焙鱼、黄豆都是鲜物,但鲜的方式各不相同,互相融合之后就浑然一体了。湖南人喜欢吃辣椒不用说,但这种较长时间焖煮的烹饪如果放干辣椒,建议在最后再煸香,否则干辣椒煸过再煮就变得软烂,而且辣而不香。更多山区美食...
“贴秋膘咱就多吃鱼,买了一条黑鱼,比较大,取了一条鱼肉。黑鱼刺少,取的鱼肉基本没有刺。用新鲜的鱼肉搭配鲜美的火腿,鲜上加鲜,好吃到没朋友。”食材明细主料黑鱼肉(500g)火腿片(60g)辅料玉兰片(100g)调料食用油(适量)葱(适量)酱油(10g...
“火焙鱼前半生复杂曲折得很,后期制作却简单至极,略加些豆豉、辣椒和姜蒜,更是鲜香辣爽,像极湖南人的性格。”食材明细主料火焙鱼(100克)辅料豆豉(1勺)干辣椒(适量)姜(2克)蒜(2粒)配料生抽(1勺)中辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香辣...
“这是全家人都很喜欢的一道菜,也是湖南特色吃鱼的经典吃法之一!不喜欢吃辣椒的朋友可以用豆角,韭菜、萝卜丁、土豆等你喜欢吃的蔬菜炒着吃,一样很香咯。。。为什么叫火焙鱼呢?在湖南,人们在河里,池塘里打捞上这种小鱼后,挤去...
“火焙鱼是将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海,现在成了一些宾馆、酒店的桌上的...
热门标签
-
鲜烩排骨的家常做法
豆沙馅紫薯饼
腊味火腿炒蒜薹
胡萝卜木耳素包子怎么做
香煎蝴蝶排的最正宗做法
无糖油奶酪软欧面包
香蕉芒果蛋挞怎么做
超家牛肉饭
菠菜卷的做法
巧克力果仁小蛋糕的做法步骤
照烧巴沙鱼的家常做法
特浓奶香果酱曲奇
酒糟煎蛋糖水
葱姜蒸花蟹
奶香蹄花汤的最正宗做法
茄子炒鸭
豆腐干烧中翅的家常做法
糯米菠萝饭的做法步骤
莱杯
宝宝健康专属的小月饼的家常做法
蒜蓉蒸沙虫的做法
大肉韭菜饺子怎么做
拌芹菜叶怎么做好吃
粉蒸黄鳝鱼的家常做法
快手茄汁虾
金鱼素馅包的家常做法
松软蛋煎馒头怎么做
莲子茯苓糕的家常做法
小虾炒萝卜丝
陈皮决明子乌龙茶
卤肝烧莲藕的做法
花样蒸糕
蛋奶杯
【土澳袋袋兽】芝士面包
珍珠鲜奶的最正宗做法
芝麻山药饼干