有关腌豆腐的精选大全
“某人老家,每到过年备年货的时候,这款"腌豆腐”是必不可少的~”食材明细主料豆腐(适量)辅料花椒(少许)八角(少许)香叶(少许)咸香(口味)腌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腌豆腐的做法步骤1、将大块的豆腐,切成薄厚均匀的片。2、油热放入...
食材明细主料黑豆(1杯)辅料韩国辣酱(1大匙)蜂蜜(1小匙)酱香(口味)拌(工艺)一小时(耗时)简单(难度)腌黑豆的做法步骤1、将黑豆清洗干净。2、将黑豆放入容器内,加满水,浸泡一夜。3、将泡发好的黑豆,放入锅里,煮至软烂。4、捞出,淋干水分,晾...
准备时间:18分钟    烹饪时间:30分钟许多人喜欢吃臭豆腐,大家可以尝试制作腌肉蒸臭豆腐这道菜。接下来介绍这道菜。其主要是由腌肉搭配不同的调味料烹饪而成。其中腌肉含有大量营养物质的...
是。豆腐乳属于发酵腌制食品,可以分为白豆腐乳、红豆腐乳、青豆腐乳以及其他特殊种类。制作时,先使豆腐发酵,长霉后加上食盐和调料腌制,腌制上八天左右即可。做好的豆腐乳需要装入密封性较好的玻璃容器中,放置阴凉通风处,防...
“第一次腌制酸豆角,比较简单,也蛮成功。”食材明细主料豇豆(500g)辅料干辣椒(3个)花椒(适量)白酒(50g)调料盐(35g)冰糖(20g)酸咸(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)腌酸豆角的做法步骤1、选取鲜嫩饱满的豇豆,择去两端,清洗干净。2、放在帘子...
腌制豆腐前豆腐需要蒸上十分钟,豆腐需要腌制上二十四小时。豆腐腌制时间较长要放入冰鲜冷藏,在常温下容易导致其变质发酸,影响口感。腌制时可以加入少许的柠檬汁或是白醋,可以使其味道更鲜美。腌制的豆腐选用北豆腐最佳,口...
“秋初时节,趁着豇豆还有,赶紧来一波腌渍豇豆,静等美味呈现。”食材明细主料豇豆(适量)辅料盐(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)腌渍豇豆的做法步骤1、豇豆洗净控水2、盐备用3、风干的豇豆切碎4、加盐拌匀5、容器提前消...
将豆腐去掉豆腥味,添加适量的开水以及食用盐浸泡半个小时即可。豆腐是常见的豆制品,制作的主要食材包括黄豆、水,主要分为南豆腐、北豆腐、内酯豆腐。豆腐的吃法多样,可以直接吃、炒着吃、炖着吃、红烧吃、凉拌吃等。用不...
“秋季丰收的季节,公公菜地里的迟黄豆可以开吃了!现摘下来就剥开,嫩嫩绿绿鲜灵灵,怎么都吃不够。想起小时候春天上山摘茶叶,在一位守山的婆婆家吃的午餐,有一道腌黄豆,这是超级下饭,酸辣爽口,回味无穷!就自己也来试着做一下。用...
不是。腐乳属于发酵制品。腐乳则就是豆腐乳,制作的原料是豆腐。常见的腐乳按颜色划分有三种,分别是白色腐乳、红色腐乳和青涩腐乳。红色的腐乳是因为在制作的过程中加入了红曲,青色的腐乳也叫青方,通常是臭腐乳。腐乳既可...
“今天是西方的愚人节,分享这道有典故的地方特色美食,一起追忆那些年被"骗"到的美食徽州是个好山(黄山)好水(新安江)的好地方,饮食上有自己独特的文化,这道腌鸡(齑)烧豆腐的典故就发生在徽州:寒冬腊月的时节,天寒地...
是。霉豆腐属于发酵腌制品,是用豆腐发酵而成,其味道咸香,口感软棉,可以用来拌饭下菜,其保存时,要密封保存,防止干燥阴凉处,避免阳光直射,温度过高会使其变质变味,影响食用。若是使用冷藏的方式保存时,要用保鲜膜包裹,避免其味道扩...
“其实腌咸菜之类的东西,各施各法,各地方有各地方的习惯。笔者没有规定的风格,只有按自己的想象和口味去腌,说不上教程和SOP(标准作业程序),效果挺好,在微咸酸爽的同时也多了些香气,下饭下面下粥都通杀。现分享给大家。”食材...
食材明细主料豆角(350克)酸咸(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)腌豆角的做法步骤1、将豆角采摘洗净,控干水2、将豆角切小段3、装瓶密封4、密封一天后有点胀瓶5、密封二天后变色胀瓶6、等七天腌成7、倒出洗水下...
准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料油豆腐:剁椒:大蒜:生姜:辅料盐:豆豉:香油:具体步骤1.油豆腐洗干净凉干水2.姜蒜洗干净晾干水后切成沫3.油豆腐,姜蒜沫,剁椒,豆豉(我用的是现成的阳江豆豉),加些许盐...
准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟主料豆腐:2斤辅料葱:一根花椒:少许八角:2粒姜:2块料酒:少许食用油:40水:500ml盐:依口味酌情干辣椒:少许具体步骤1.切1cm左右厚的薄片,备用。倒入油,待7成热,将豆腐...
食材明细主料长豆角(适量)辅料糖(适量)盐(适量)辣椒油(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)腌长豆角的做法步骤1、长豆角。2、放锅水开煮熟,控净水份,却段,少放点盐,这样煮熟的更绿好看。3、放适量盐腌12小时。4、腌好控净水份...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料北豆腐:300蘑菇:30泰式甜辣酱:20ml蟹味菇:30白玉菇:30蒜瓣:2个生姜:8八角:2个辅料麻油:8ml生抽:20ml鲜酱油:10ml荷兰豆:20芝麻:少许具体步骤1.蒜瓣拍碎切末,生姜去...
“自己腌制的东西吃起来放心,没有添加剂没有化学催化剂,没有防腐剂,过程也不复杂,做菜时下一点呛锅、吃粥吃粉面时也放一点以醒胃。说明一下,豇豆是上一年的收获,这是上一年的片子,一直放到现在,今年也种了,才刚开花呢,心想还是...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料千张皮(豆腐皮):1张熟腌鱼:5块胡萝卜:50辅料玉米油:1大勺香油:1大勺美极鲜味汁:1小勺香菜:20小葱:2根糖:1小勺鸡精:1小勺独蒜:1粒具体步骤1.将蒜加茸,胡萝卜、香菜...
“报告!我腌的扁豆可以吃喽!”食材明细主料腌扁豆(适量)辅料青蒜叶(适量)配料白糖(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒腌扁豆的做法步骤1、准备好材料。2、热锅冷油,扁豆下锅。3、加适量糖,中和酸味用。4、洒下青蒜叶,翻炒...
食材明细主料豆腐(500g)植物油(100g)辅料盐(适量)咸鲜(口味)调味(工艺)半小时(耗时)普通(难度)盐腌豆腐的做法步骤1、豆腐切片。2、平底锅放油下豆腐片小火煎制。3、底部金黄后翻面,煎至两面金黄出锅。4、找一个无水的容器,放一层豆腐...
食材明细主料老豆腐(一块)青菜(三棵)辅料盐(适量)糖(适量)青椒(适量)葱姜(适量)蒜末(适量)红椒(适量)味精(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)农家腌菜炒豆腐的做法步骤1、青菜用盐腌一小时豆腐切片2、备葱姜蒜末青红椒3、豆腐入热...
“很喜欢酸豆角,但这里买不着,只有春种夏收,冬天只有用四季豆来代替了,四季豆一年四季都能买得到,做起酸菜来方便容易,但说明一下,四季豆一定要煮熟或炒熟才能吃,四季豆煮不熟会有毒的,注意呀。”食材明细主料四季豆(约600克)调...
“回了趟老家,宝宝爷爷家好多扁豆,基本上由着它自然长,这会儿可以收的有好几斤了,和宝宝一起摘了一篮子,紫的做豆干,其他做腌扁豆吧”食材明细主料扁豆(适量)辅料生姜(适量)红椒(适量)配料粗盐(适量)微辣(口味)腌(工艺)一小时(耗时)简单(难...
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