有关发面蒸饼的精选大全
“松软蓬松!老人小孩都喜欢吃的面食!”食材明细主料面粉(500克)辅料酵母(五克)花椒面(一勺)泡打粉(6克)盐(2克)油(5勺)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)发面蒸饼的做法步骤1、面粉,酵母,泡打粉,盐放一起2、温水270克揉匀3、分成四等分...
用温水和面。在和面时加入温水不能用冷水和面,温水要分次倒入面粉。揉面时不能让面团太湿,要适当加入干面粉,太湿的面饼蒸出后口感较差。发酵时间要足够,只要一晚上,面团表面呈现蜂窝状时即表示发酵时间足够。发面时可以在...
面粉和水的比例是1:1.5。做发面饼的时候需要把面粉发酵一下,面团会更加的松软。小米面发面饼是发面饼的一种,做的时候小米需要用水浸泡,之后磨成粉,再加入面粉,擀成圆形面团后加入枣泥馅,之后蒸和煎一下,煎的时候用小火慢慢...
15到30分钟。米发面饼本身很容易熟,具体要蒸多长时间由面饼的厚度决定。一般手掌厚度的十五分钟左右就可以。再厚时间就更长一点。做面饼时,将团好的面饼放入锅中的蒸屉中,锅中记得倒凉水,盖上盖子大火蒸,等到锅冒蒸汽时,改...
20分钟左右。二次发酵面饼可以使面饼的口味更佳,同时二次发酵非常重要,可以使面饼充分发酵,有利于面饼成型。面饼蒸熟之后吃起来口感也会更好,外观也会更平滑。和面的时候用温水用助于发酵,发酵粉宜多不宜少。添加白糖的话...
25到30分钟。发面用适量的面粉加少量的酵母粉混合均匀揉和,把揉好的面团用保鲜膜密封好放在温暖的地方醒发,醒发好后在案板上撒上面粉,把醒发好的拿出来切成小剂子,里面可以包红糖、豆沙,包好的放在蒸笼里蒸25到30分钟即可...
食材明细主料面粉(1盆)发酵粉(适量)盐(适量)碱面子(适量)红枣(适量)辅料温开水(适量)甜香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蒸枣皮红枣发面饼的做法步骤1、温开水化开发酵粉均匀倒入面粉中,加入少许盐和碱面子,搅拌成絮状,和成面团,放置在...
“这是很家常的一款面食。用发面而做,烙出的大饼外皮焦脆内松软,带着淡淡的原麦香。是很适合老人和儿童一款面食,易消化。”食材明细主料面粉(300克)辅料酵母(4克)温水(170克)配料糖(2克)盐(1克)原味(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)...
“外酥里嫩,煎肉饼,和肉夹馍有点像,不过里面的肉馅更鲜,香喷喷,一口气吃几个,可以做主食。”食材明细主料猪肉(300g)玉米(1根)面粉(1斤)辅料酵母菌(1g)白糖(5g)调料酱油(2匙)蚝油(1匙)香油(几滴)咸鲜(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)发面煎饼的...
食材明细主料南瓜(100克)面粉(200克)辅料酵母(3克)调料盐(适量)熟花生油(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)南瓜发面蒸饼的做法步骤1、南瓜去皮切块,蒸熟。2、熟油,加一点面粉、盐调成一个油酥。3、南瓜放凉,放酵母。4、面粉...
“紫薯营养健康,颜色非常漂亮,也是我最喜爱的美食。”食材明细主料紫薯(适量)面粉(300克)辅料酵母(3克)白芝麻(适量)调料橄榄油(适量)盐(适量)咸香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)紫薯发面蒸饼的做法步骤1、紫薯去皮蒸熟。2、压成泥,加...
20分钟左右。制作红糖发面饼的时候要先将红糖用少量的温水融化,再与酵母和面粉混合揉成面团。还可以在发面饼中打入一个鸡蛋,不仅能是面饼更加松软,还能使其颜色更佳,味道上也会更加鲜美。没有食用完的红糖发面饼需要放入...
食材明细主料面粉(适量)温水(适量)辅料酵母(3g)油(适量)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)发面饼的做法步骤1、温水加酵母和面。面和的软一点,发酵2倍大。2、排气。3、擀皮。4、抹油。5、涂抹均匀。6、卷起来。7、切块。8、锅...
十到十五分钟。这个时间段,玉米面既不会因为太熟而很软,也不会因为太生而很硬,味道、口感较好,而且玉米面本身是易蒸熟的食物,属于一种粗纤维,它所蒸的时间也不需要太长,十到十五分钟是玉米面蒸最佳时间段。蒸玉米发面饼的时...
水温问题。在蒸玉米发面饼时,和面的时候建议使用温水进行和面,这样能够使得做好的玉米发面饼吃起来更加松软可口。在制作玉米发面饼选择面粉的时候,建议选用低筋面粉进行发酵即可,低筋面粉是可以发酵出比较松软的玉米发面...
40分钟。夏天温度较高的情况下,放置40分钟左右即可自然发酵。在一定的温度范围内,随着温度的增加,酵母发酵的速度也会随之增加,具体时间并不固定,还需要酵母用量进行判断。确定面团是否发好,可以看一下面团外观,若面团体积比...
需要。白面是主要的面粉材料,在制作面饼时一般都会加入白面。米面本身的粘度不够,只用米面蒸出的面饼劲道不够,口感也不够好。白面的粘度好,劲道,加入白面后的米面蒸出后口感也更好,也更容易成型。加入的白面越多,口感也更细...
“家里经常做的发面烙饼,酥香不失柔软的千层发面烙饼。”食材明细主料面粉(500克)水(250克)酵母(3克)辅料食盐(适量)十三香(适量)食用油(适量)咸香(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)千层发面饼的做法步骤1、面粉+酵母混合均匀加入清...
食材明细主料面团(2块)辅料香葱(适量)油(适量)面粉(一点点)芝麻(适量)其他(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)发面烧饼的做法步骤1、拿块面团。擀成长方形2、刷上一层盐然后在表面洒一点点面粉。3、然后两边往自己折。折完继续擀长。...
30至40分钟。制作发面饼的面团,放置的环境不同,发酵的时间也会不一样。发面饼是常见的面食,制作的食材包括面粉、发酵粉、食用盐、白糖、花椒面等。制作发面饼食用的白糖,可以根据自己的喜好酌情添加。喜欢吃带馅的发面饼...
食材明细主料面粉(500g)辅料干酵母粉(8g)水(250g)配料盐(适量)香油(适量)其他(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)发面饼的做法步骤1、酵母用温水化开成酵母水,分次倒入面粉中,搅拌至盆内无干面粉。2、用手和成均匀的面团,盖拧干的湿布发...
40分钟。把适量的糯米粉放入盆子里加白砂糖揉和均匀,然后再用保鲜膜密封起来放进蒸锅里蒸制即可。糯米面饼里面的馅料也可以有很多种,可以加花生碎,芝麻碎,红豆沙,白糖等。糯米面饼不仅可以蒸着食用,还可以用油煎至两面金黄...
20-25分钟即可。在蒸玉米发面饼的时候,要想使得蒸出来的玉米发面饼吃起来更加松软,是可以选择适当地延长蒸玉米发面饼的时间的。在制作玉米发面饼的时候,建议加入适量的冰糖或者白砂糖,可以增加其甜味。在发面饼中还可以...
食材明细主料白面(适量)黑枣(适量)白糖(适量)酵母(适量)甜味(口味)烙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)发面饼的做法步骤1、将温水中加入酵母搅拌均匀静止一会备用,取适量白面,加入酵母水,活成柔软的面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵。2、待面团...
20-25分钟。一定比例的木薯淀粉加入玉米粉后可以制作成香软Q弹的发糕,也可以用粘米粉、糯米粉、米粉、白面等等各种面粉制作而成。还可以在发糕中加入红糖做成红糖玉米发糕,或是在发糕中加入枸杞、大枣、蜜豆、葡萄干等...
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