有关伍仁馅月饼的做法的精选大全
食材明细主料中筋面粉(180克)转化糖浆(130克)玉米油(45克)枧水(2克)辅料伍仁馅(840克)调料鸡蛋液(适量(刷月饼用))甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)伍仁馅月饼的做法步骤1、饼皮所有的材料放入一个大碗中。2、搅拌均匀,揉成光滑的面...
食材明细主料(油皮)高筋面粉(76克)低筋面粉(64克)糖(30克)猪油(48克)水(58克)辅料(伍仁火腿馅)核桃仁(50克)黑芝麻(50克)白芝麻(50克)杏仁片(40克)花生仁(80克)腰果(50克)玉米油(60克)麦芽糖(120克)糯米粉(150克)温开水(65克)白酒(4克)冻肉(适量)青红丝(各适...
“中秋要到了,我也跟着学做月饼了,还激动的,数着量着,明明准备好了五仁,以为少了一样,又去准备些蜜枣,不过,加进去也不错。看看家里买回来做面包的杏仁片,也正好用上了,呵。根据喜欢好可自由搭配,而且都是香香又甜甜,用它来做广式...
“五仁是最常见的月饼、酥饼馅料。”食材明细主料花生(75克)葵花籽仁(50克)扁桃仁(75克)白芝麻(25克)黑芝麻(25克)蔓越莓(50克)葡萄干(50克)辅料玉米油(120克)高度白酒(5克)麦芽糖(5克)糯米粉(150克)温开水(63克)甜味(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通...
“这款自制的果仁馅料非常好吃,并且甜度小,干果仁的浓香中带着水果的清香,十分诱人。”食材明细主料花生仁(100克)核桃仁(50克)瓜子仁(50克)黑芝麻(50克)葡萄干(80克)椰蓉(20克)细砂糖(100克)辅料糯米粉(80克)柠檬皮屑(5克)柠檬汁(5克)温开水...
“友情奉送。其实是广式五仁馅的失败作。用来做苏式月饼倒是不错,可惜没人吃苏式月饼的皮儿,所以也就没有办法使用。不过,后来想想,其实也可以做个苏式月饼送人嘛。自家不爱吃,有那爱吃的别家呀。谨录于此,供日后参考。”食...
“广式伍仁月饼味道独特,历史悠久、传统口味,家喻户晓的经典。今天介绍的柠檬伍仁月饼,继承了广式伍仁月饼的传统,增加咸柠檬,减少冰肉,口感更好,更清爽。PS:1.以下用量是50克16个;2.成品图是刚刚烤出来,回油之后更漂亮;3.月饼...
食材明细主料低粉(200克)辅料花生油(25克)转化糖浆(150克)碱水(4克)配料内馅(核桃)(40克)内馅(花生仁)(40克)内馅(杏仁)(40克)内馅(黑芝麻)(30克)内馅(板栗)(40克)内馅(花生油)(30克)内馅(中筋粉)(100克)内馅(糯米粉)(50克)内馅(麦牙糖)(3勺)内馅(清水)(80ML)内馅(盐)(3克...
食材明细主料面粉(180克)转化糖浆(130克)玉米油(45克)枧水(2克)辅料伍仁馅(840克)蛋液(少许)调料月饼模(100克(一个))甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)神级(难度)伍仁月饼的做法步骤1、转化糖浆+油+枧水搅拌均匀至乳化,加入面粉搅拌均匀。2、饼...
“用的果仁芝麻馅,之前的菜谱里有发”食材明细主料面粉(100克)转化糖浆(70克)花生油(30克)枧水(1.5克)果仁芝麻馅(400克)辅料熟糯米粉(适量)鸡蛋液(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)果仁芝麻馅月饼的做法步骤1、转化糖浆加入枧...
准备时间:20分钟    烹饪时间:45分钟伍仁馅月饼中含有多种食材,有核桃,花生,黑芝麻,葡萄干,江米粉,干玫瑰花,桂花糖,奶粉等,这些食材营养丰富,香甜可口,混合在一起酸酸甜甜的味道让人感觉甜而不腻,再...
“吃伍仁月饼最好自制,自己添加满满的果仁馅,不仅美味还健康,跟外面卖的粉渣渣内馅的伍仁完全不是一回事,很多人吃了外面的伍仁觉得伍仁难吃就是这么回事了。真想对那些不喜欢伍仁的说,你们误会伍仁了!!”食材明细饼皮中筋面...
“经过多次调整配方,终于做出自己满意的口感伍仁月饼。这是一款非常健康,少油低糖的月饼,不含砂糖,含粉低,也不会很硬。使用麦芽糖更是非常优质健康的糖类,基本大部分人都可以食用,糖尿病人也能少量食用的。麦芽糖有分入药和...
中秋节是吃月饼的节日,随着对传统文化的而保留和新文化的碰撞,如今有各种口味的月饼出现,像比较流行的鲜肉月饼、冰皮月饼等等。但是对于传统的伍仁月饼,不太被人讨喜,今天我们就来深挖一下为什么黑五仁月饼?一、为什么黑...
“五仁月饼馅一直是我的最爱,这两年我发现家里人也越来越喜欢五仁馅了,索性自己动手做起来!一直以来我做美食很少按照传统做法走,基本上都是自己觉得怎么好吃就怎么做,今天这款五仁月饼馅也是,找了几种自己喜欢的干果,搭配起...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟伍仁馅月饼制作起来比较麻烦,工序比较多,是做月饼的一种必备的馅料,这款月饼馅吃起来口感比较甜,喜欢吃甜食的人非常喜欢吃这款月饼,并且月饼馅中加入了转...
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时伍仁馅月饼是月饼馅的其中一种做法,加入了面粉,转化糖浆,花生油,视水,鸡蛋,奶粉等一起制作,很好的一款食材,这款月饼馅经常用来制作月饼,老少皆宜的一款食材,制...
“自从中秋节自己做月饼以来,月饼就一年比一年做得多,尤其是我自己改良的五仁月饼,这么多月饼中,我家独爱五仁馅,经过自己的改良,油和糖的分量减少了,吃起来不甜腻,口感非常好,今年也把我的这个五仁月饼的做法带到了营养师俱乐...
“50克的月饼,皮15克,馅35克。新手也可以皮20克,馅30克。这个量,馅可以做不到20个,皮可以做20多个。具体根据你皮的薄厚决定。馅料“核桃、腰果、杏仁、瓜子仁、花生、黑芝麻、葡萄干、蔓越莓”食材用量共300g”食材明细五...
食材明细饼皮中筋面粉(100克)奶粉(5克)枧水(1克)花生油(25克)蛋黄(一个(表面刷液))转化糖(75克)馅核桃仁(40克)葵花籽仁(60克)腰果(40克)花生仁(60克)白芝麻(40克)冬瓜糖(40克)葡萄干(40克)玫瑰糖(20克)细砂糖(80克)凉开水(80克)熟糯米粉(110克)花生油(30毫...
“模具:63克月饼模可做10个月饼月饼皮材料:面粉100克、转化糖浆70克、花生油30克、枧水1.5克、炒熟的糯米粉、鸡蛋液、果仁芝麻陷400克果仁150克(核桃、花生、松子、杏仁、瓜子)”食材明细主料果仁(150克(核桃花生松子杏仁...
“每逢佳节倍思亲,用自己做的中式点心送给家人表达心意是个不错的选择。”食材明细油皮新良蛋糕粉(100g)糖粉(30g)猪油(60g)水(70g)易小焙面包粉(100g)油酥新良蛋糕粉(135g)猪油(67g)辅料蛋黄液(1个)熟黑芝麻(适量)金腿伍仁馅(450g)咸甜(口...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟中国传统的伍仁月饼陷料包括瓜子、花生、冰糖、芝麻、核桃等。对人体有一定的保健。伍仁月饼在制作工艺中不断改进,精心制作,具有呈鼓形、美味可口、皮...
“随着生活条件越来越好,市售的月饼“档次”也越来越高,在过度包装的背后,口味却并不那么“让人点赞”,而且还有各种添加剂和防腐剂,让人吃得不太舒心。其实家里有烤箱,自制月饼也不是很难,而且真材实料,十分好吃!就算是对月饼...
食材明细主料面粉(200克)转化糖浆(160克)食用油(50克)枧水(4克)辅料五仁馅(35克*26个)配料鸡蛋(1个)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)广式五仁月饼的做法步骤1、饼皮原料(约做26个50克月饼的量)2、转化糖浆内依加入枧水搅拌均匀3...
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