有关酥皮海鲜盅的做法的精选大全
“这款菜的制作有一点难度,每个步骤都很关键。一汤汁要烧的浓一点。二倒入盅内的汤汁不能太满。三酥皮要把盅口封好。四烤的时候温度要先高后低。”食材明细主料鸡汤(400克)辅料鱼翅(120克)南瓜茸(100克)酥皮(10张)配料盐(适量)...
“吃腻了甜的酥皮试试咸味的酥皮吧!”食材明细油皮中筋面粉(200匙)糖粉(20克)猪油(60克)清水(70克)辅料鸡蛋液(少许(刷表面))芝麻(适量(表面))猪肉馅(250克)油酥低筋面粉(135克)猪油(67克)咸鲜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)鲜肉酥皮的做法步...
“时光匆匆而过,一年又快到中秋,中秋是我们的传统节日。记得,小时候的中秋节,老妈总会摆一桌美食,当然最少不了的就是月饼,有广式月饼和传统的酥皮月饼。酥皮月饼是老妈的拿手活,每到快中秋时,老妈就会用平底锅做上很多的酥皮...
食材明细主料鲜带子(20g)青口贝(100g)青虾肉(100g)蒜(2瓣)鲜蘑(3朵)洋葱(1/2个)白葡萄酒(15ml)黄油(50g)面粉(30g)黑胡椒碎(2g)酥皮(2张)辅料蛋黄液(20ml(约1只蛋黄))咸甜(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酥皮海鲜浓汤的做法步骤1、鲜蘑洗净,切成薄...
食材明细主料皮蛋(2个)米(适量)花蛤肉(适量)海蛎干(适量)辅料香菇(适量)蒜(适量)姜(适量)配料盐(适量)花生油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)皮蛋海鲜粥的做法步骤1、所有原料洗净备用。2、皮蛋切丁,香菇切丝。3、把洗好的米放入...
“喜欢海棠酥的制作难度,喜欢它外形那种酥的特质,动手制作很令人满足~你不妨试试!(外形个人稍有改动,希望你能喜欢)”食材明细主料中筋面粉(水油皮)(160克)猪油(水油皮)(50克)水(水油皮)(60克)糖粉(水油皮)(30克)低筋面粉(油酥)(120克)猪油(油酥)(6...
食材明细主料豆皮(一张)八爪鱼(2只)虾(8只)辅料香菜梗(适量)配料豆瓣酱(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)海鲜酱豆皮包的做法步骤1、将香菜洗净,摘去叶子,将香菜梗放入烧开的水中烫一下,香菜梗烫软后捞出备用。2、将葱姜蒜切...
“一说起酥皮,我脑海中立马就想到了酥皮鲜肉,作为爱吃肉的我,真的无法抗据酥到掉渣的脆皮,和里面诱人的鲜肉,如果喜欢的朋友就来和我一起制作吧...”食材明细水油皮普通面粉(150克)白糖(25克)麦芽糖(10克)熟猪油(60克)开水(60...
“去菜场看到一种迷你冬瓜,太可爱了,想到用它来做冬瓜盅太合适了,冬瓜盅是传统粤菜,广东人家一般喜宴或是请客也会有一道冬瓜盅镇场。先把冬瓜中间掏空,装满山珍海味和汤汁。汤无比清甜,冬瓜煨得入味,汤料也不化渣,最后可以同...
“过年全家团圆,各种菜肴虽多,但一大碗的海鲜什烩放于餐桌,还是会很受大家欢迎.此羹用各种海鲜料理配以菜花,生粉勾芡,还可以加入蛋饺什么的,一锅滚汤的什烩集鲜香于一体,别提多美味了.今天这个海鲜什烩,配以西瓜盅,...
“用猪油、新鲜的肉制作的鲜肉月饼,口感鲜美可口相当好吃,但由于制作上的酥皮还是得用心制作,当心露馅。”食材明细主料中筋面粉(300g)猪油(120g)细砂糖(35g)水(82g)辅料中筋面粉(200g)猪油(100g)配料鲜猪肉馅(450g)砂糖(35g)蜂蜜(30g)熟白...
食材明细主料冬瓜(1个)虾米(适量)海蚬(适量)干贝(适量)粉丝(适量)辅料姜片(2片)配料盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)海味冬瓜盅的做法步骤1、将冬瓜洗干净,切出盖子2、将冬瓜的核挖出,冬瓜皮削掉3、将海蚬洗干净,放水中煮熟4...
食材明细主料西红柿(6)虾仁(200克)辅料美式杂菜(100克)奶酪丝(150克)配料盐(适量)白葡萄酒(适量)奶香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)海鲜番茄盅的做法步骤1、将水烧开,放入盐和葡萄酒,放入虾仁和杂菜。捞出。2、将西红柿中间挖空,去籽...
食材明细主料豆腐(适量)辅料娃娃菜(适量)虾壳(适量)配料盐(适量)清淡(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)虾皮海鲜汤的做法步骤1、材料:豆腐、娃娃菜、虾壳调味:盐适量2、将娃娃菜洗净切块;豆腐切见方小块。3、豆腐块泡入淡盐水中浸泡3...
“2016年的元旦已经过去十天了,春节离现在也只有1个月的时间了,时间总是走的那么快,感觉什么都还没做,一年又过去了!小时候总在想长大后二十几岁时的自己是什么样子的,原来长大就是这样,忧愁,伤感!二十几岁的我,还好,终于有了奋...
食材明细主料水油皮面团;普通面粉(150克)猪油(60克)细砂糖(25克)水(42克)辅料油酥面团;普通面粉(100克)猪油(50克)配料鲜肉馅;猪肉馅(225克)细砂糖(20克)蜂蜜(1大勺)炒熟芝麻(1/2大勺)香油(2小勺)酱油(1/2大勺)料酒(1小勺)盐(6克)姜末(1小勺)蒜末(1小勺)...
“每年腊八粥习惯了各种豆类坚果再加点蔬菜的口味,今年突发奇想来点新口味😀,平时比较喜欢海鲜粥和皮蛋瘦肉粥,今天硬是把这两种粥融合在一起,带来的效果真不错,口味棒棒哒😍😍”食材明细主料大米(一杯)小米(适量)北极虾(适量)水...
食材明细主料皮皮虾海螺(一只)辅料海鲜酱油(根据个人口味)中辣(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)皮皮虾海鲜砂锅的做法步骤1、把把海鲜清洗干净2、用砂锅小过炖20分钟3、改用大火炖2分钟...
“这道捞汁海鲜,制作非常快捷又简单,味道鲜美,肉质鲜嫩。”食材明细主料皮皮虾(500g)辅料生姜(1小块)柠檬(半个)香葱(1棵)调料味达美葱姜料酒(2勺)味达美海鲜捞汁调味料(50ml)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)海鲜捞汁皮皮虾的做法...
“香脆的酥皮+鲜美的奶油海鲜汤,绝对是你牛扒大餐的之前的一道华丽丽前菜!带子的鲜美程度绝对比鸡肉鲜十倍,比虾仁鲜5倍,一口喝下去连老公都以为加了鸡精,哈哈!”食材明细主料面粉(50克)蘑菇(7个)重奶油(2勺)酥皮(2块)辅料新鲜带子(8...
“菜谱里制作了三种酥皮点心:传统的海棠酥,自创古典花篮酥,时尚包包酥。超详细的酥皮制作步骤,很适合小白们。只要学会了酥皮的制作方法,便能以不变应万变,为家人和朋友带来千变万化的酥皮点心。层层酥脆看的见,椰香美味在齿...
“《富贵锦绣海鲜盏》---家宴花色造型海鲜类菜肴《富贵锦绣海鲜盏》的命名:是根据,鲜美的食材滋味和丰富的食材、缤纷的色彩、菜式成品形意而命名。烹饪方法简介:1、将制作在模具内的鸡蛋和淀粉炸制成金黄色,然后码盘不用...
“广东天气比较热和干燥,人流汗的同时也流失了盐分,所以会通过喝汤来补充水分和盐分,所以造就了我们广东人会煲汤!广东汤给人的印象就是老火靓汤,汤煲的时间越久就越好喝,也越有营养。而实际上有部分老火汤高脂高糖,多饮无益...
食材明细主料晓芹海参(1只)西红柿(2个)鸡蛋(1个)辅料虾仁(30g)杂蔬粒(20g)调料食用油(适量)盐(适量)黑胡椒(适量)清淡(口味)炒(工艺)半小时(耗时)高级(难度)海参番茄盅的做法步骤1、将番茄洗净,在顶部约1/6处横切一刀,将番茄内的果肉挖出,注意不...
食材明细主料海鲜菇(300克)辅料面粉(30克)鸡蛋(一个)调料花生油(500-700克)盐(适量)咸香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酥炸海鲜菇的做法步骤1、海鲜菇洗净。2、控干水分。3、粘一点干面粉。4、放入鸡蛋和面粉调成的面糊里面。5...
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