有关栗蓉月饼怎么做好吃的精选大全
“栗子中不仅含有大量淀粉,而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素,素有“干果之王”的美称。栗子味道香甜可口,肉质美味,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。自制了点栗蓉馅,做了月饼!”食材明细主料中粉(100克)...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料中筋粉:200奶粉:10转化糖浆:150枧水:2玉米油:50咸蛋黄:29个无糖栗蓉馅:适量蛋液:适量辅料模具::具体步骤1.转化糖浆倒入碗里,加入枧水和花生油2.用打蛋器搅拌均...
“各式经典传统月饼做到厌倦吃了个市售酱肉月饼,深受启发单纯豆沙莲蓉之类容易让人感觉甜腻厌倦甜咸搭配让人感觉口味丰富而不会腻试试栗蓉配火腿先”食材明细主料低筋粉(128克)转化糖浆(88克)葵花籽油(37克)碱水(1.6克)辅料栗...
“每年农历八月十五日,是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期,所以被称为中秋。在中国的农历里,一年分为四季,每季又分为孟、仲、季三个部分,因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆,更明亮,所以又叫做“...
食材明细主料水油面团(150克)油酥面团(100克)栗蓉(200克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酥皮栗蓉月饼的做法步骤1、用水油面团把油酥面团包起来,擀成长方形面片,叠起来再擀开重复三次,最后擀开。2、慢慢卷起来。3、切成大小...
“广式月饼是我国南方中秋时节的民间传统食品,属于较为经典的一种,其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎,携带方便。在各自馅料中,我比较喜欢带蛋黄的月饼,尤其是自己腌制的咸鸭...
“一年一度的中秋节又到了,又是做月饼的一个节日;这是我第二次做的酥皮月饼,选用了栗子来做馅料。所谓【酥皮月饼】外皮是非常的酥脆,一口咬上就是【酥得掉渣】的口感。栗子味道很香而且带点甜味,所以在炒栗子蓉的时候我是...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟广式栗蓉蛋黄月饼是一道美味的糕点。它的做法也简单。这款月饼现在是深受广大群众的喜爱。栗子绵绵沙沙的口感搭配上蛋黄,口感更加的丰富,鲜香适口,色泽...
食材明细主料板栗(500g)辅料油(适量)调料糖(适量)盐(适量)甜香(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)栗蓉饼的做法步骤1、新鲜板栗洗净煮熟。2、从中间切一刀。3、用黄油刀扣出栗肉。4、用叉子碾成泥。5、也可以用料理机打一下,那样更...
“初试果干配腊肉的效果似乎不错,换成蔓越莓再来一次,想象中,蔓越莓的酸甜应该会比较解肉的腻,结果好像还行吧,蔓越莓似乎可以再多些。”食材明细主料奶香栗蓉馅(160克)冬瓜蓉(60克)腊肉(150克)蔓越莓(30克)辅料低筋粉(128克)转化糖...
“从最开始网购月饼模具,到小心翼翼地熬制转化糖浆,到仔细又仔细地炒制冬蓉,再到最后困难重重的月饼包制过程,一路起来,辛苦却也充满了乐趣。昨天闲来无事,把君之博客里跟月饼有关的博文都看了一遍,才发现有一篇被他称为《“...
“眼瞅着中秋在即,只做了一道云腿月饼,好像有点拿不出手,而广式月饼不做好像也不太说得过去。盘算手中存货,奶香栗蓉馅算是比较新颖,也从来没做过栗蓉的广式月饼。只要有馅料,月饼做起来就是分分钟的事情。不再追求薄皮大馅...
“快过中秋节了,现在很多店家开始卖各种馅料,我家最喜欢吃的是广式莲蓉月饼和酥皮月饼。今天拿出去年买的月饼模,开始动工了,闲置一年的模具终于见光了。”食材明细主料转化糖浆(80g)莲蓉馅(50g)中粉(120g)辅料花生油(30g)碱水(2g)...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料面粉(高粉和低粉按:160花生油:38转化糖浆:112枧水:2辅料具体步骤1.转化糖浆和枧水混合均匀后,加入38g花生油搅打均匀。2.高粉和低粉混合过筛后,加入,揉和成光...
“拿着学厨的月饼模,先来做个冰皮月饼,这个比较省事。其实一直都挺怕做冰皮月饼,因为那个皮比较让人头痛,放到第二天就开始变硬了,甚者裂口。直到那年遇到另一种冰皮制法,不需要蒸,直接使用熟糯米粉,效果还不错。这一次,就做熟...
食材明细主料西米(150g)玉米淀粉(40g)白糖(适量)辅料紫薯(适量)栗蓉(适量)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)水晶紫薯栗蓉月饼的做法步骤1、紫薯蒸熟去皮压成泥,加炼乳拌匀。2、西米加等量的水浸泡20分钟。3、炒好的栗蓉冷却。4...
“快过中秋了,家里的冰箱中放了很久的猪油正好派上用处。今天试着做了一款酥皮的月饼,哈哈,效果很不错呀,深受家人的喜欢。”食材明细主料莲蓉馅(270g)食用油(50g)猪油(60g)面粉(250g)辅料盐(2g)砂糖(25g)温水(42g)甜味(口味)烤(工艺)半小时...
“第一回做月饼,结果在厨房忙了一天,做了四种馅料的,累呀!但是味道好极了,不甜不腻”食材明细主料面粉(100g)转化糖浆(80g)花生油(25g)枧水(1g)紫薯(适量)白糖(适量)黄油(20g)栗子(适量)其他(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯月饼的做法...
“冰皮月饼可以说是非传统月饼的典范了,这几年很流行,相对于传统月饼来说油和糖的比例都较低,馅料和外形也更新颖一些,我选了自己喜欢的栗子蔓越莓做馅,自己做的馅香甜细腻,入口即化,直接吃也很好吃~”食材明细主料板栗仁(250...
“学厨50克月饼模具11个量”食材明细主料新良冰皮月饼粉(150克)天然之林栗子馅(300克)玫瑰酱(30克)辅料85度热水(150克)甜味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法步骤1、1.材料备齐。玫瑰酱最好是带花瓣那种...
“中秋节快到了,给亲们上一款靓丽的冰皮月饼!”食材明细主料糯米粉(60g)粘米粉(40g)澄面(30g)糖粉(40g)紫苋菜汁(150g)玉米油(20g)辅料糕粉(适量(手粉))板栗蓉(360g)甜味(口味)其他(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)板栗蓉冰皮月饼的做法步骤1、除糖粉...
“迟来的月饼~~今年流行的桃山皮月饼,真是火火的。一直想自己做一次尝尝,却太懒迟迟未动手。最近新鲜栗子上市了,实在馋得不行,便买了一些回来煮。还是自己煮的栗子好吃,非常软糯~~特地留了一点做了栗蓉馅,于是就有了这款月饼,爱...
食材明细主料转化糖浆(112克)枧水(2克)花生油(38克)普通面粉(150克)辅料蛋液(少许)配料莲蓉馅(400克)栗子馅(300克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)莲蓉栗子月饼的做法步骤1、转化糖浆和枧水混合均匀2、加入花生油搅打均匀,放入面...
“月饼一直没有敢尝试,总觉得是非常复杂,非常难的,但是随着中秋越来越进了,烘焙群里讨论月饼的人是越来越多,各种精美的月饼DIY照片是一轮接着一轮,看的我是那个心痒难耐啊,所以在几度下纠结下,俺终于还是在中秋前把月饼折腾...
“这段时间有点忙,妈妈回乡下了,家里搞卫生的阿姨也辞工了,儿子放假在家,女儿们轮流着感冒。我尼,就是陀螺般不停地转动,忙着照顾家里的少爷小姐们。每天都在忙,忙得几乎忘了八月十五就快来了,至到昨天,少爷很奇怪地问我,为什么...
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