有关川味家常鱼的做法的精选大全
“一直喜欢吃这个口味的鱼,但每次做都油太多,觉得不好,偶尔试了一下这个做法,超极简单,又不费锅不费油,想什么味就什么味,所以现在每周都吃一回鱼了。特别想推荐给大家。这是妈妈做的,特别好吃啊。”食材明细主料草鱼(1000g)辅...
“口腔溃疡不敢吃辛辣,但又想吃点有味的菜,在超市里看见耗儿鱼,正好配家里的泡菜做个咸鲜口味的,超级下饭。”食材明细主料耗儿鱼(500g)四川泡菜(200g)魔芋豆腐(300g)辅料植物油(1勺)料酒(2匙)泡椒(2根)盐(少许)泡姜(1块)葱(1颗)水淀粉(3匙)干...
“一人在家,如何解决吃饭问题?不放试试我这份烹饪简单的一荤一素餐,耗时不长,却有鱼有肉,营养很丰富哦~凉拌木耳,加入了少许陈醋,口感麻辣微酸,入口爽脆,配方一级棒;家常味鱼糕,口感层次则很丰富,木耳脆、鱼糕嫩,入口都是家常味道,...
准备时间:18分钟    烹饪时间:20分钟主料鱼(翘壳、鲫鱼、武昌鱼):适量辅料葱:适量豆豉:适量姜:适量料酒:适量干辣椒:适量油:适量具体步骤1.姜切片,葱切段准备好2.用料酒、姜、葱一起腌制10多分钟3....
“方法简单,美味营养,厨房小白轻松搞定”食材明细主料鲫鱼(两条)西红柿(1个)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辅料生抽(适量)醋(适量)料酒(适量)糖(适量)盐(适量)植物油(适量)花椒(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常鲫鱼的做法步骤1、葱姜蒜切...
食材明细主料鱼(1.4斤)辅料泡酸菜(适量)生姜(一块)花椒(20颗)泡姜(2块)大蒜(6瓣)盐(适量)郫县豆瓣(1勺)白糖(1小勺)醋(1小勺)黄酒(适量)大葱(适量)菜油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)家常味烧鱼的做法步骤1、先将买的鱼处理干净备用。2...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟家常水煮鱼块鲜嫩的口感,香辣爽口,各种配菜让味道更足。家常水煮鱼块的做法与饭店截然不同,油而不腻,鲜美滑嫩、辣中带甜,入口即化,美味无比。川味的家常水...
“想要简单,又想要吃好。这着实是个不好办的事情,但是这道菜,可以满足你的需求哟!家常味鱼糕,有鱼有肉还有蔬菜,营养健康又美味。”食材明细主料鱼糕(300克)辅料青椒(一只)木耳(适量)葱(适量)豆瓣酱(适量)水淀粉(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(...
“杭州人的叫法吧,按我这里的叫法,这汤面应该叫雪菜肉片面了,片儿川的原料很平凡,就是猪肉片,冬笋片,雪菜和潮面,我用茭白片代替了笋片,据说片儿川的面是配料先在油里炒加水烧开后,直接是生面下入锅中的,这样才是正宗的片儿川做...
“地道川味家常菜”食材明细主料猪后腿肉(500g)青椒(200g)辅料酱油(2勺)葱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)川香风味家常腊肉的做法步骤1、首先先将选好的,腊肉和配菜原材料准备完毕;然后腊肉烧皮后洗净!放锅里加水煮熟,捞起切片...
“川味炸酱面和一般的炸酱面口味略有不同。炸酱用的是川味的经典--郫县豆瓣酱,炸好的酱汁干香微辣,拌好的面条每一口都是诱惑,让你越吃越上瘾。而且酱汁简单易做,只要用到肉末和郫县豆瓣酱,就可以让你一饱口福。这款川味炸...
“个人一直觉得呢,做家常菜就是将就有什么材料做什么菜,前天做回锅鱼剩下了鱼排鱼骨和鱼头。今天就用这些余下的材料。做一道干烧鱼这道干烧鱼配胡萝卜。玉米粒加五花肉味道特别的鲜,而且这道菜一定要用有鱼骨的部分做才...
“四川酸菜,又叫泡酸菜。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好,如果腌制的时间不久的话,在吃的时候才有一点“脆”。可...
“酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。今天特别为最有年味妈妈菜而...
“自古以来,川中有制作酸菜的习惯。每年初冬,取上好青菜以盐腌制,贮存于坛中。贮存一月有余,即可食用,酸爽开胃,拿来做汤尤为鲜美。川人自古爱吃,而且爱钻研美食做法。不知何年、不知何人,偶发以酸菜佐鱼而食之念,取酸菜、河鱼...
食材明细主料草鱼(1条)辅料啤酒(适量)蛋清(半个)黄豆芽(适量)花椒(适量)干辣椒粉(适量)郫县豆瓣酱(适量)蒜蓉(适量)姜末(适量)葱段(适量)干辣椒节(适量)二锅头酒(适量)鸡精(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)川味水煮鱼的做法步骤1、活草鱼...
食材明细主料鲢鱼(一只)木耳(200g)辅料水淀粉(10g)盐(适量)泡菜(适量)小米辣(5个)小葱(1颗)芹菜(1颗)生姜(15g)豆瓣酱(1勺)辣椒粉(10g)大蒜(半个)鸡蛋(1个)黑胡椒粉(适量)大葱(1颗)中辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)川味家常鱼片的做法步骤1、鱼肉切...
“在四川和重庆,大多数人家都会做豆瓣酱(直接称作"豆瓣儿"),用来烹制家常菜肴。家常豆瓣的原料和郫县豆瓣使用的基本一样,后者主要是工业化批量生产,有专用配方,工艺较复杂,制作要求高一些;而前者的工艺比较简单,对制作环境...
“在我们老家泸州有一家专门做鱼的鱼馆,那里的啤酒鱼做的是相当的好吃。要是酒量不行的,吃几口就感觉有点小晕,可是鱼里面又吃不出一点的啤酒味道,即使是吃醉,还想继续的吃。我们老家一般用的是白鲢,现在我在新疆这边很难买...
“土豆焖鸭是由土豆等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。川味家常鸭肉品质好,多用于小煎烧,自家做出的豆瓣酱和当地材料做出来的鸭色泽红亮,鲜香辣口,肉质吃着很香有啃劲。”食材明细主料子鸭(1只)辅料土豆(两个)老姜(1个)独蒜...
“很喜欢吃烤鱼,我们老家四川泸州,特别喜欢用折耳根,豆花,和鱼一起做。特别的美味。昨天我在网上买的烤箱才到,今天我就迫不及待的做来试试,第一次做,做的不好的,多多指点”食材明细主料鲤鱼(1条)洋葱(一个)豆芽(3两)海椒面(适量)花椒...
食材明细主料老豆腐(500g)猪肉糜(50g)辅料青椒(1个)红椒(半个)青蒜(2颗)水淀粉(10g)大蒜(1瓣)洋葱(30g)豆瓣酱(10g)生抽(10ml)盐(10g)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)川味家常豆腐的做法步骤1、豆腐切块,用厨房纸吸去水分,下锅煎至两面金黄2...
“回锅鱼呢是采用草鱼或者花鲢。没有骨头的那一部分肉采用挂糊的方式,先炸后炒。很是下饭”食材明细主料草鱼(一条)青椒(一个)泡姜(少许)芹菜(二根)小葱(二根)鸡蛋(一个)红椒(一个)辅料豆瓣酱(半匙)豆豉(半匙)白胡椒粉(少许)料酒(一匙)盐(少许...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鲤鱼:2斤2两辅料姜末:小块蒜末:6瓣辣椒面:半瓷勺豆瓣酱:1瓷勺朝天椒粒:少许葱花:适量盐:适量味精:适量醋:少许具体步骤1.1方法特简单,我买的鲤鱼,让鱼档的老板给...
“自己经常做的一款美味炖鲅鱼·味道超足~超鲜!我介绍的很详细哦···”食材明细主料鲅鱼(1000克)辅料五花肉(100克)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)酱油(适量)花椒(适量)八角(适量)鸡蛋(适量)盐(适量)醋(适量)蘑菇(适量)干红辣椒(适量)微...
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