有关剁椒炒腊鱼怎么做的精选大全
“腊鱼和腊肉一样,是湖南人家家都会做的腊味,在湖南的饮食文化中有着重要地位。腊鱼是将鱼洗净腌制晒干以后,进行烟熏,风味独特,耐贮藏。腊鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养价值很高。腊鱼的做法一般为蒸和炒,此处介绍的是剁椒炒腊鱼...
食材明细主料腊鱼(适量)尖椒(适量)芹菜(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)尖椒炒腊鱼的做法步骤1、腊鱼块用水浸泡出咸味。2、芹菜切小段,尖椒切圈备用。3、热锅下油爆香鱼块。4、放入芹菜和尖椒翻炒...
食材明细主料腊肉(一块)蒜苗(适量)辅料剁椒(适量)配料姜(适量)花椒(适量)微辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蒜苗剁椒炒腊肉的做法步骤1、将腊肉用水泡上半天(用淘米水泡更好),去掉一些杂质2、泡好后的腊肉放进锅里加水煮,放上姜片和...
食材明细主料鱿鱼(300克)剁椒(2勺)辅料料酒(适量)鸡精(适量)中辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)剁椒炒鱿鱼的做法步骤1、鱿鱼洗净切好2、锅中放水,放两勺料酒3、烧开4、到入鱿鱼焯熟5、过一下清水6、攥干水分备用7、热锅入油,...
“一条很大的草鱼,我把它分解成鱼头、鱼骨、鱼排、鱼肉、鱼尾。鱼头太大一个盘里放不下,能放下的盘子装不到锅里😆😆😆只好把鱼头彻底剁开,分放在两个盘里分层蒸,熟后再合并。”食材明细主料草鱼头(1个)料酒(15g)盐(2g)白胡椒粉...
“剁椒鱼头是一道经典的湖南菜,也是我很喜欢的一道菜,基本上去吃湘菜,都会点这道菜,吃完鱼头,就着汤汁,放入一碗面,那味道,爽,呵呵。这道菜的做法也很简单,一腌二蒸三淋油,一道好吃的剁椒鱼头就出锅了。”食材明细主料花鲢鱼头(1...
食材明细主料菜花(适量)腊肉(适量)辅料葱(适量)剁椒(适量)姜(适量)蒜(适量)调料油(适量)盐(适量)酱油(适量)五香粉(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)剁椒腊肉炒菜花的做法步骤1、将菜花掰小朵放入盆中。2、洗净后沥干水分备...
“剁椒鱼头!每次只有下馆子才能吃到的美味,今儿我也做一回,家庭简版的剁椒鱼头!因本人不怎么能吃辣,所以没放泡椒,喜欢辣的亲们,可以自由掌握哟!”食材明细主料鱼头(1个)红辣椒(1个)青辣椒(1个)大蒜(3个)辅料料酒(2匙)盐(适量)花生油(适量)...
“特点:香、辣、鲜、咸。”食材明细主料鱼头(1个)辅料剁椒(适量)姜丝(适量)葱段(适量)原味(口味)未知(难度)剁椒炒鱼头的做法步骤1、将鱼头用生抽、胡椒粉、料酒腌制10分钟。2、用小火将鱼头两面煎黄。3、加姜丝、剁椒和鱼头一起翻...
食材明细主料草鱼头(适量)红椒(适量)大蒜(适量)姜片(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)白糖(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)中辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)剁椒鱼头的做法步骤1、鱼头一个用盐白胡椒白糖和料酒腌制一会2、红辣椒洗净切条3、...
食材明细主料草鱼(2.5斤)自制剁椒(适量)辅料盐(15g)生抽酱油(100g)姜(4-5片)大葱(4-5段)油(200g)麻辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)剁椒鱼的做法步骤1、鲜草鱼去内脏血污,对半剖开摆盘,鱼身下放入姜葱。两侧鱼身划刀,以便入味2、自制剁...
“这是一道能勾起乡愁的家乡菜。”食材明细主料自制剁椒(适量)自制腊八豆(适量)魔芋豆腐(适量)大蒜(适量)辅料盐(适量)猪油(适量)味极鲜(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)剁椒腊八豆炒魔芋的做法步骤1、锅里烧开水,将魔芋氽水,...
食材明细主料香芹(适量)腊肉(适量)辅料剁椒(适量)葱(适量)红辣椒(适量)姜(适量)蒜(适量)调料油(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)剁椒香芹炒腊肉的做法步骤1、香芹洗净控水。2、葱姜蒜和红辣椒改刀备用。3、香芹切大段...
准备时间:10分钟    烹饪时间:40分钟剁椒炒腊鱼,是一道非常经济实惠的家常菜,做起来也很简单,不费力就可以吃一道美味的家常菜,食材搭配起来也很美味,腌制的腊鱼有一种独特的味道,鱼的鲜味伴着...
“剁椒鱼头湘菜中算是比较有名的,一般用淡水鱼头为主料.我的这个剁椒鱼头用的却是海鱼,因为海边人家海鱼比较常见,我便将这有名的湘菜剁椒鱼头改良为海鱼___鸦片鱼头作主料.鸦片鱼头肉多且鲜嫩,鱼骨软香,可用牙咬碎鱼...
“剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。此菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。”食材明细主料鱼头(适量)辅料盐(适量)湖南剁椒(适量)姜(适量)蒜(适量...
“正宗湖南味,米饭杀手”食材明细主料新鲜青红辣椒(7个)湖南烟熏鱼块(400克)洋葱(半个)辅料姜(1块)生粉(少许)蒜(6颗)酱油(少许)葱(2条)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)辣椒炒腊鱼的做法步骤1、烟熏鱼块加冷水入锅煮开1分钟后,捞出用...
“今天是我长这么大第一次炒八爪鱼,开始还有些忐忑,煮完饭回到饭桌一看吃的都见底儿了;哈哈,好开心,很成功;;;;;;”食材明细主料八爪鱼(500克)辅料剁椒(适量)青辣椒(适量)生姜(适量)蒜头(适量)配料食用油(适量)料酒(适量)生抽(适量)白砂糖(适量)醋(...
“鱼腥草除了清热解毒,利尿消肿的功效外还有抗辐射的作用,每天坐在电脑前办公或娱乐的人可以经常吃一些鱼腥草,如果你接受不了鱼腥草的味道,那么可以炒着吃就行了。炒过的鱼腥草没有那股讨厌的鱼腥味,而且吃着糯糯粉粉的特...
“老公最爱吃鱼,但以前我从不做的,一是收拾鱼很是麻烦,二是我也真不会做。想吃了就出去吃,今儿的剁椒鱼头是学着做的,做好了觉得不知道哪不对劲,就是有点怪怪的。后来上网看看别人做的,才发现是鱼眼睛部分露的太多了。难怪豆...
食材明细主料冬笋(200g)腊肉(45g)剁红椒(1勺)辅料蒜(适量)葱(适量)姜(适量)蒜苗叶(适量)盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)剁椒腊肉炒冬笋的做法步骤1、冬笋质脆,切片易碎,可整个放入水中煮3至5分钟。2、煮后再切片,非常容易。通...
“做好剁椒鱼头离不开正宗的剁椒,现在倒也方便,超市就有瓶装的剁椒出售,所以家宴的菜肴,做的像就可以,至于味道完全可以按照自己的喜欢烹制。”食材明细主料鱼头(1个)辅料剁椒(20克)油(适量)盐(适量)捞汁(适量)葱(适量)料酒(适量)醋(适量)...
“小暑时节,黄鳝体壮而肥,肉嫩鲜美,营养丰富,更赛人参,夏令之补,黄鳝为首。”食材明细主料黄鳝(3条)红辣椒(5根)青辣椒(3根)辅料盐(适量)油(适量)大蒜(1个)料酒(适量)生抽(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)剁椒炒鳝鱼的做法步...
食材明细主料毛豆(160克)鱿鱼(190克)辅料姜片(适量)剁椒(适量)配料料酒(少许)盐(少许)鸡精(少许)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)剁椒鱿鱼炒毛豆的做法步骤1、材料:毛豆、鱿鱼2、姜片、剁椒3、将毛豆剥壳淘洗一下,待用。4、将鱿鱼去...
“因天气问题,第一批腊鱼晒制的不是很干。第二批腊鱼赶上好天气,现在正在晒制中。我喜欢吃鱼,不管是鲜鱼还是干鱼、腊鱼,每次炒腊鱼我会稍多炒些,余下的当零食吃,下酒也很不错的哦。”食材明细主料腊鱼(适量)线椒(适量)生姜(适量...
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