有关意粉鸡块的精选大全
“本道西餐是一个传统的意大利面食,它的流行程度就好像我们的炸酱面。值得多说几句的是,它确切的名字是“ChickenPenne”。Chicken就是鸡肉,Penne是意粉的一种,如果硬要直译成中文的话,它叫“直通粉”。我们这道意大利面食...
淀粉。炸土鸡块使用面粉和淀粉有不同的效果,面粉具有更好的包裹性,淀粉会比较松软,所以建议使用淀粉。使用面粉包裹后炸出来的鸡块会比较硬,失去了酥脆的口感,除了使用淀粉以外,最好可以适量的加入蛋清,可以调整口感,让整体的...
“粉皮鸡块,味道不错!”食材明细主料粉皮(适量)鸡块(适量)小米椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辅料桂皮(适量)陈皮(适量)八角(适量)料酒(适量)酱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)粉皮鸡块的做法步骤1、翅根和鸡尖洗...
不放。因为土鸡的鸡皮含油量比较高一些,所以在炖煮土鸡的时候,鸡汤里会出现鸡皮自带的胶质,炖的时间越长,红烧土鸡块的汤也会更浓稠。因为土鸡需要炖的时间要稍微久一点,若是放了淀粉,也可能会把肉汤炖糊锅,这样会影响其本身...
土鸡的重量和淀粉的比例是2:1。散养的土鸡口感比家养的鸡好,挑土鸡可以有以下几点作为参考:1、拔鸡毛。从鸡身上拔一点毛,若鸡毛的根部干净,没有沾染血的就是土鸡。2、摸鸡骨头。骨头摸起来比较硬的是土鸡。3、鸡冠。土鸡...
“妈妈种的冬瓜,肉质厚且紧致,拿来炖菜正好。微辣,咸鲜,冬瓜软糯,鸡块入味儿,粉条筋软透明。”食材明细主料炸鸡块(适量)冬瓜(适量)粉条(适量)辅料葵花籽油(适量)葱(适量)花椒(适量)干红辣椒(2个)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)白胡椒粉(适量)香菜(...
食材明细主料炸鸡块(适量)冬瓜(适量)粉条(适量)辅料香菜(适量)调料玉米油(适量)蚝油(适量)生抽(适量)盐(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)大料(适量)咸香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡块冬瓜炖粉条的做法步骤1、炸好的鸡块。2、冬瓜去皮切块。...
面粉。炸鸡块首先将鸡块切块,蘸上面粉,胡椒粉,蛋清,食盐等进行腌制。等待十几分钟之后,将腌制好的鸡块放入锅中油炸10分钟后捞出即可食用。炸鸡块必须要用面粉,目的是使鸡块肉质更紧致,滑腻。炸好后的火鸡块,可以撒点辣椒粉,味...
食材明细主料鸡胸肉(1块)辅料香蕉(1根)鸡蛋(2个)面包糠(适量)配料盐(适量)料酒(适量)白胡椒粉(适量)原味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香蕉鸡块的做法步骤1、准备好材料。2、鸡胸肉洗净切片后,加入少许盐,白胡椒粉,料酒,腌制5分钟左右。...
“粉皮滑溜溜的怎么煮都好吃,添加自己喜欢的食材,可当菜也可当主食都非常适合。”食材明细主料粉皮(适量)辣白菜(适量)鸡块(适量)辅料菜心(适量)葱花(少许)调料酱油(少许)油(少许)微辣(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)辣白菜鸡块炖粉皮的...
“大冷的冬天来个炖菜,香菇鸡块是绝配,吃完热乎乎的”食材明细主料鸡腿(5个)香菇(几个)粉条(适量)葱(一截)姜(几片)辅料糖(3勺)料酒(3勺)生抽(3勺)盐(适量)植物油(适量)花椒(几颗)咸香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香菇鸡块炖粉条的做法步骤1...
食材明细主料咖喱块(适量)鸡腿(适量)意粉(适量)辅料青椒(适量)胡萝卜(适量)洋葱(适量)土豆(适量)配料盐(适量)咖喱(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖喱鸡丁意粉的做法步骤1、主料2、鸡腿去骨去皮3、随后切成小丁4、青椒、胡萝卜、洋葱、...
鸡块只裹面粉炸出来没有鳞片,只裹淀粉炸出来的不脆。炸鸡块的时候最好是选择面粉跟淀粉1:1混合,这样炸出来的鸡块吃起来又香又脆,市场上的面粉种类有三种炸鸡块最好是选择低筋面粉。鸡块裹上面糊之后可以再沾上一层面包糠...
食材明细主料老母鸡(一只)红薯粉皮(适量)黄焖鸡酱料(一勺)豆瓣酱(半勺)姜(适量)红辣椒(适量)料酒(适量)冰糖(适量)胡椒粉(适量)辅料鸡精(适量)蚝油(适量)微辣(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)粉皮烧鸡块的做法步骤1、准备好红薯粉皮(自己刚做的),...
食材明细主料意粉(100g)辅料番茄(1个)鸡蛋(4个)青菜(适量)蒜肠(适量)其他(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)番茄鸡蛋意粉的做法步骤1、煮意粉,15分钟2、炒番茄鸡蛋3、煎肠4、摆盘,开动...
“宽粉炖鸡块,泽瑞妈认为这是一道足可以和小鸡炖蘑菇比肩的美食,宽粉吸足了鸡肉的汤汁,晶莹剔透,Q弹爽滑,鸡肉酥烂、鲜香入味,却香而不腻,简直是太好吃了。”食材明细主料鸡腿(1只)鸡全翅(2个)鲜宽粉(1袋)调料生抽(3茶匙)老抽(1茶匙)料...
酥脆程度不同,韧性程度不同。裹面粉炸火鸡块,更加的有韧性,但是不够酥脆,而使用淀粉,比较酥脆,但是没有韧性。炸火鸡块时一定要控制好火候,火候太大会导致出现炸糊的现象。影响最终的口感。选用淀粉炸时,最好采用土豆淀粉,做出...
“这醋溜鸡块不知道大家有没吃过,做的时候加了醋,放心不会很酸的,醋加热之后就挥发掉了,增加了鸡块的香味,可是超下饭的呢。”食材明细主料大鸡腿(1只)辅料青椒(1个)红椒(1个)香葱(少许)大蒜(2瓣)姜片(数片)配料盐(适量)白糖(适量)酱油(适量...
淀粉。炸火鸡块用面粉的话,很容易让炸出来的火鸡块外面糊上厚厚一层面糊,吃起来口感会变差。在腌制火鸡块的时候可以在里面滴几滴柠檬汁,这样不仅可以提升鸡块的口感,而且做出来的炸鸡块闻起来也会比较香。炸好的火鸡块还...
都用。面粉和面粉加在一起制作出来的炸鸡块口感会更加的酥脆,光使用淀粉会让鸡块的外皮变硬,而面粉能够起到软化的作用,使鸡块的外皮吃起来更加的酥脆可口;另外也可以在鸡肉的表面裹上一层鸡蛋液之后再蘸上面粉和淀粉,这样...
“麻辣,粉皮筋软入味儿,鸡块滑嫩,芹香浓郁,好吃极啦😋”食材明细主料鸡腿(6个)绿豆粉皮(一张半)青椒(适量)嫩芹菜(3棵)红椒(适量)辅料花生油(适量)姜(适量)干红辣椒段(适量)大红袍花椒(适量)冰糖(5块)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)麻辣(口味)...
食材明细主料鸡边腿(适量)土豆(适量)粉条(适量)辅料葱末(适量)姜末(适量)辣椒末(适量)蒜末(适量)老抽(适量)鲜辣酱(适量)香琪酱(适量)麻椒(适量)花椒(适量)姜片(适量)八角(适量)鸡精(适量)食用油(适量)麻辣(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)麻辣粉丝土豆鸡...
食材明细主料白菜(适量)炸鸡块(适量)粉条(适量)辅料香菜(适量)小葱(适量)调料花生油(适量)大料(适量)大葱(适量)姜(适量)蚝油(适量)生抽(适量)盐(适量)咸香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡块白菜炖粉条的做法步骤1、白菜洗净切好。2、炸好的鸡...
面糊。裹上面糊炸出来的鸡块会更酥脆,面糊是液体状,更容易与鸡块合为一体,而面粉是粉状,它不能够粘在鸡块上,炸的时候就可能会与鸡块分离。炸鸡块是可以把鸡块稍微切小一点,然后再用腌料腌制一段时间,最后再裹上面糊放在锅里...
3勺淀粉。炸鸡块的时候裹面糊最好是用淀粉跟面粉的混合物,这样炸出来的鸡块吃起来更加的酥脆,面粉最好是选择低筋面粉。炸鸡块的时候不能使油温升的太高,否则容易出现炸糊的情况。鸡块在炸之前需要先腌制十二个小时,这样...
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智国
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