有关焯水猪肚的家常做法的精选大全
食材明细主料猪肚(1个)辅料面粉(4勺)红薯粉(3勺)食盐(4勺)白醋(3勺)料酒(1勺)原味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)焯水猪肚的做法步骤1、新鲜猪肚一个,请店家初步处理过了,翻过面的,这是猪肚内层。2、加入4勺面粉(或者生粉),用量根据自...
需要。香椿是春天比较多见的一种蔬菜,香椿在食用前是需要进行焯水的,因为香椿中含有丰富的亚硝酸盐,吃多了会有一定的影响。香椿炒鸡蛋前要用清水多清洗一下香椿,因为香椿是长在树上的,表面会有很多的灰尘和细菌,多次清洗可...
“猪肚就是猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,不论是炒还是煲汤,都余味无穷,令人垂涎欲滴。煲汤做多了,这次就来个潮式卤煮,下酒下饭都很适合。”食材明细主料猪肚(适量)葱(适量)香菜(适量)罗汉果(适量)桂皮...
要。毛肚是牛的内脏,需要焯水才能去除腥味,否则影响口感。毛肚超过其应有的白色和体积肥大,不要购买,这是用甲醛泡发的毛肚,手一捏毛肚很容易碎掉,加热后会快速萎缩,不能食用。用辣椒炒毛肚时,注意毛肚炒的时间不宜过长,否则会...
需要。香椿不管是怎么烹饪在使用之前都需要将其过水焯几分钟,因为这样才可以将香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐溶出来,这样可以提升香椿吃起来的口感。香椿焯水的时候可以加入少量的食盐或者是滴上几滴食用油,这样可以防止出现...
“市场上买肉,看到有猪肚,买了一个回家,好久没有吃了,煲个汤。最喜欢胡椒猪肚汤,暖暖的喝了很舒服,除了胡椒,还喜欢放点莲子,小火慢慢的煲两小时,猪肚已经软烂,汤也很鲜美,加一点儿盐就可以喝了。用猪肚煲汤并不复杂,只是总是不想...
“菜无定式,适口者珍。在家里做饭,没有什么固定的模式,随意一些最好。”食材明细主料熟牛肚(适量)辅料莲花菜(少许)胡萝卜(少许)调料葱花(少许)剁辣椒(1勺)盐(少许)白糖(少许)生抽(少许)味精(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常炒...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟今天我们学习的这道菜叫做家常卤水猪肚。这道菜的制作方法比较简单,主料是猪肚,这道菜的主料可是非常特别,我们在制作之前一定要清洗干净,别看听起来不好...
正常。猪血与锅接触之后,可能会引发变绿的现象。若是温度高于17摄氏度以上猪血也会有这种变绿的变化,原因是猪血氧化。买猪血的时候注意要判断猪血的真假,若将猪血表面切开后有许多小孔则为真猪血,切开表面光滑细腻则为假...
“零厨艺也能做出鲜美的海鲜。”食材明细主料墨鱼(500克)辅料葱丝(少许)配料味事达蒸鱼鼓鱼(适量)咸鲜(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)焯水墨鱼的做法步骤1、材料2、把墨鱼皮去掉,清洗干净。3、切花4、锅内加清水,烧开后加小半...
一分半左右。猪肚焯水一方面可以通过高温杀死猪肚表面的微生物,一方面可以在焯水的时候加入料酒等去除异味。因为其厚度并不厚,所以不需要煮太长的时间,一旦煮久了会使猪肚的弹性被破坏就会导致其口感变硬,影响其口感。在...
食材明细主料牛肚(适量)辅料生抽(1勺)醋(1勺)辣椒油(1勺)蒜末(1勺)芝麻酱(1个)香菜(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常爆肚的做法步骤1、牛肚改刀,水开下锅,焯烫30秒。2、捞出过凉水备用。3、容器中放入一勺...
1分钟。毛肚刷火锅要一分钟,加辣椒,可以去掉毛肚的异味。毛肚切成一片片,用大火翻炒,加大蒜,加辣椒,生抽酱油,翻炒20分钟,毛肚就可以起锅了。毛肚一整个放进高压锅中炖,炖30分钟煮熟,捞起毛肚,等10分钟将毛肚切片,蘸酱油加醋和大...
20秒。热水焯烫猪肚会使得猪肚外部粘膜脂肪更有弹性更容易去掉,且猪肚内部依旧鲜嫩可口,因此建议煮猪肚焯水建议用热水焯。煮猪肚焯水时不要放盐,放盐会让猪肚水分流失,肉质变老。煮猪肚焯水可以放点生姜、料酒、葱可以有...
食材明细主料猪肚(1个)辅料芝麻(5克)姜(6块)配料蚝油(适量)生抽(适量)酱香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)水浸猪肚的做法步骤1、事先要把猪肚清洗干净。2、等水滚后才把猪肚放进去,想要喝汤可以加白果和支竹一起煲。3、把锅盖盖上...
食材明细主料猪肚(2个)辅料卤料(适量)葱(两段)姜(块1)生抽(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)卤水猪肚的做法步骤1、准备卤料。2、猪肚洗净。3、锅中烧水下猪肚姜片倒料酒烫5分钟。4、捞出去除白膜。5、去除白膜洗干净,猪肚...
食材明细主料皮肚(适量)辅料盐(适量)花生油(适量)菜花(适量)胡椒粉(适量)白糖(适量)醋(适量)姜末(适量)花椒粒(适量)香菜(适量)木耳(适量)青椒(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常炒皮肚的做法步骤1、皮肚洗净,在沸水中焯一下,菜花摘成...
要焯水。苦菊要用食用盐水清洗后在放入开水里焯水,焯水过的苦菊吃起来没有苦涩味。凉拌苦菊的时候需要一些调料,有食用盐、鸡精、小米辣、花椒粉、姜丝、蒜沫、香葱、陈醋、辣椒油等调料,用这些调料把苦菊搅拌均匀即可,拌...
“北方常吃的主食:水饺。第一次上传还请各位前辈吃货包涵。中午做了两种水饺,一种是韭菜猪肉的,一种是韭菜虾皮木耳三鲜的。儿子说还是猪肉的好吃,可我觉得三鲜的更有营养吧,味道很不错。饺子皮是买的现成的,从摘菜洗菜切肉...
5-10秒。毛肚的大小不同,焯水的时间也会稍有区别。挑选毛肚时,不宜选购颜色过白的毛肚,可以选择颜色发黄或发黑的毛肚。烹饪毛肚时,需要掌握好时间和火候,煮的时间过长,会影响毛肚的质地和口感。焯烫毛肚的时候,不能添加食用...
食材明细主料毛肚(适量)辅料麻酱(适量)蒜(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家庭版水爆肚的做法步骤1、毛肚切成丝备用。2、锅中烧开水,水开后下入毛肚焯水。3、为了保持口感,焯1-2分钟即可捞出4、麻酱加水调匀,拌入蒜末...
需要。吃猪肚菇最好焯下水,这样吃的口感才会更好。猪肚菇的口感十分独特,吃起来很清脆也很滑腻,挑选猪肚菇的时候,要看表面破裂没有,若菌盖表面的颜色是白色,说明猪肚菇的质量比较好。猪肚菇的做法有很多,可以用来炒肉也可以...
不需要。尤其是肉质好的猪肉,焯水之后味道会不那么好,所以做猪肉之前一般都不会焯水,但如果是用猪肉煲汤的话,是可以焯水的,这样可以把猪肉上的血沫去掉,还可以冲洗掉异味,焯水之后猪肉肉质更好,煲出来的汤的口感和味道会更好...
“猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。”食材明细主料猪肚(适量)辅料青椒(适量)洋葱(适量)姜(适量)蒜片(适量)配料植物油(适量)生抽(适量)淀粉(适量)盐...
“一道我很喜欢的汤菜。我做的是快捷版的。用的高压锅,其实用砂锅效果更好。鸡腿换成土鸡营养更好,我下次试试。”食材明细主料猪肚儿(适量)鸡腿(适量)冬笋(适量)调料盐(适量)白胡椒粉(适量)葱(适量)姜(适量)料酒(适量)大料(适量)咸鲜(口味...
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