有关扣三丝怎么做的精选大全
食材明细主料豆腐丝(适量)火腿丝(适量)蛋丝(适量)香菇(适量)辅料盐(适量)高汤(适量)香油(适量)香葱(适量)鸡精(适量)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)扣三丝的做法步骤1、备火腿,豆腐片,蛋皮,香菇。2、切丝,3、分别撒点盐入味,扣在碗里,4、蒸...
食材明细主料土豆(适量)粉丝(适量)青椒(适量)辅料火腿(适量)大葱(适量)配料盐(适量)生抽(适量)鸡精(适量)干红辣椒(适量)蒜(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)丝丝入扣的做法步骤1、土豆用切菜器擦细丝,入沸水中焯至八分熟。2、青椒,火...
“鱿鱼的营养价值颇高,脂肪含量却极低,具有有滋阴养胃、补虚润肤的功能,黄瓜清甜爽脆,加上芝麻花生酱的香浓、鲜炸辣椒油的香辣和柠檬汁特殊风味,形成了一道营养健康的开胃凉菜。”食材明细主料鱿鱼(1斤)辅料黄瓜(1条)配料蒜(4...
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟扣三丝也算是一道经典大菜啦哈哈,记得小时候吃过奶奶做的扣三丝,之后就一直念念不忘呢。当然,现在网络发达了,自己想学做这道菜就能在网上找到相应的菜谱...
准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料猪肉料:(后臀尖)(125克)鸡胸脯肉:(20克)冬笋:(50克)香菇:(干)(5克)火腿:(30克)辅料味精:(2克)盐:(3克)油:适量具体步骤将猪肉(猪坐臀肉)125克洗净,煮熟,片下肥膘,...
“在河南,无论是平时的酒宴桌上,还是过年的年菜里都少不了扣肉,我们这里也称条子肉,就是把五花肉切成条形的片,干菜打底蒸熟,然后倒扣出来,有些类似梅菜扣肉,但用的大多是我们本地产的干菜,比如干豆角之类的。虽然现在很多酒席...
准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟主料猪肉:适量辅料盐:适量具体步骤1.将猪肉(猪坐臀肉)125克洗净,煮熟,片下肥膘,将肥、瘦肉分别切成4.9厘米长的细丝;2.将鸡脯肉洗净,煮熟;3.将熟火腿肉、鸡脯肉...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡胸肉:适量金华火腿:适量冬笋:适量香菇:适量豆苗:适量清鸡汤:适量盐:适量辅料具体步骤1.将鸡胸肉放入锅里,加清水、姜片、料酒煮15分钟,晾凉后取出鸡肉撕成细...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料鸡胸肉:250冬笋:550火腿肉:200辅料生姜片:6片干香菇:4朵高汤:一碗大喜大牛肉粉:3料酒:20ml具体步骤1.准备食材(泡好的干香菇,鸡胸肉,冬笋和火腿肉)2.准备高汤,...
食材明细主料海带丝(适量)豆皮(适量)火腿肠(适量)辅料史云生上汤原汁(适量)葱姜(适量)食盐(适量)香油(适量)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)上汤扣三丝的做法步骤1、原料:海带丝、火腿肠、豆皮2、海带丝,豆皮丝、火腿肠丝分别码在扣...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料冬笋:500辅料火腿:适量葱花:适量料酒:适量香菇:适量鸡精:适量具体步骤1.先把冬笋去壳洗净2.切开后下入冷水锅中盖上大火煮开焯水后捞起洗净3.火腿用温...
“最近偏爱粤菜的家常风味,尤其是以鲍汁为主的调味,简单用到在售的鲍汁商品就能点缀出相当高级的菜式,一点也不逊色于广州各酒家的出品。比如这道活用鲍汁的代表——鲍汁扣三宝,在尝试之前谁能想到它能如此家常。”食材明...
“一道制作简单却很上档次的硬菜——萝卜丝扣肉,用了自家晒制的萝卜丝干和土猪五花肉,蒸煮过程中厨房就弥漫着香气,成品色泽鲜亮,咸鲜微甜、肉质软烂、肥而不腻,萝卜干渗入了五花肉的油香和肉香,甜甜的、香气浓郁,还很有筋道...
很多人可能听说过扣三丝,但是具体并不了解扣三丝这道菜。扣三丝起源于淮扬菜,淮扬菜的特点就是“和、精、清、新”。追求口感和视觉上的精致。扣三丝也秉承着淮扬菜的特点,选料精细,刀工娴熟,味道鲜美。其实扣三丝隐藏的营...
准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟主料猪肉(精后臀):适量鸡胸脯肉:适量辅料火腿:适量冬笋:适量香菇干:适量高汤:适量具体步骤1.(一)准备将猪肉洗净,煮熟。去肥膘,切成5厘米长,1毫米厚的细丝。将鸡脯...
食材明细主料鸡腿菇(适量)香菇(适量)蟹味菇(适量)小油菜(适量)辅料植物油(适量)鲍鱼汁(适量)高汤(适量(水也可))盐(适量)花椒粉(适量)料酒(适量)糖(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲍汁扣三菇的做法步骤1、所有原料用水焯烫过凉备用2、...
“粉丝品种繁多,如红薯粉丝,甘薯粉丝、土豆粉丝等。根据各地的制法差异也有不同的叫法,有的叫粉丝,有的叫粉条,还有的叫凉粉,冬粉等名称,其实是大同小异的,制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝,但以绿豆淀粉制品为...
“创新菜,扣三丝是上海本帮名菜,选料认真,刀工精细,整齐美观。现在会做这菜已潦潦无几了。用素食材更是前无古人。素扣三丝,色泽鲜艳,营养丰富。在荤菜的基础上加以发挥。成本低一些。适合减肥人群和素食者。采用厚芡,不会一...
“直接可吃的扣三丝,水果餐,小拼盆,一人一份。过节宴请用,上台面。水果品种可根据时令变化。第一次试验,效果还要改进。”食材明细主料苹果(300g)梨(350g)火龙果(350g)辅料糖(适量)果味(口味)技巧(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)水果版扣三丝...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料火腿:200冬笋:300香菇:200辅料料酒:适量猪油:适量鸡精:适量葱花:适量具体步骤1.先把冬笋去壳洗净,切开后下入冷水锅中盖上大火煮开焯水后捞起洗净2.香菇...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料鸡胸肉:250鸡蛋:2个火腿:100辅料蘑菇精:适量鸡汤:适量香菇:适量豆苗:适量精盐:适量具体步骤1.准备食材:火腿、鸡胸肉、鸡蛋、香菇、鸡汤2.火腿切丝3.鸡蛋...
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟扣三丝,菜如其名,就是主要由三种材料做成,个人觉得主要是哪三种材料也没有规定吧,自己符合自己的口味就可以呢~今天,我就为大家带来扣三丝的一种做法,制作...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料豆腐片:100鸡蛋:100火腿:100辅料盐:适量香葱:适量调味鲜:适量高汤:适量香菇:适量具体步骤1.食材;火腿,蛋皮,豆腐片,香菇一个。食材可随意选自已喜欢吃的食村...
食材明细主料粉丝(200克)蒜(10克)苋菜(200克)黄瓜(50克)辅料糖(0.5匙)涝汁(2勺)蒜香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)胭脂粉丝扣的做法步骤1、苋菜摘除杂质洗净备用2、锅中烧开水将苋菜焯水使汤水变成葡萄酒色3、焯好水的苋菜立即放...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料猪肉(后腿纯精肉):200鸡胸肉:2片火腿肉:3大片冬笋(春笋,竹笋):1个干香菇:1个辅料姜:6片盐:舌量味精(可以不放):适量具体步骤1.把猪肉、鸡胸肉加姜片出水后煮熟,火...
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