菜谱

「家常菜」鱼卷怎么做美味好吃

来源：飘香吧 2.61W
「家常菜」鱼卷怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：500
鸡蛋 ：5个
地瓜粉 ：500
鲅鱼 ：4只

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

「家常菜」鱼卷怎么做好吃又简单 第2张

1.以上材料

「家常菜」鱼卷怎么做好吃又简单 第3张

2.先去掉骨头及内脏，利刀细细刮下肉去掉皮

「家常菜」鱼卷怎么做好吃又简单 第4张

3.揉时边加进适量的盐水和蛋清

「家常菜」鱼卷怎么做好吃又简单 第5张

4.揉成泥浆状

「家常菜」鱼卷怎么做好吃又简单 第6张

5.加入打碎的地瓜粉揉均匀（一般每斤纯鱼肉加2两左右）

6.加入肉

「家常菜」鱼卷怎么做好吃又简单 第7张

7.这是蒸好的，放进冰箱，保鲜期可达几个月。鱼卷食用时，可切成小段在清汤熬沌。

烹饪技巧

鱼卷关建在于揉的时间，揉时要粘手掉不下去才算好

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