独家茼蒿滑子菇怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.93W
准备时间:4分钟 烹饪时间:1分钟主料
香菇,口菇,平菇均可 :一捧茼蒿 :半斤
盐 :一勺
生抽 :适量
耗油 :一汤勺
淀粉 :适量
葱 :一段
蒜 :两瓣
料酒 :一勺
醋 :两汤勺
辅料
具体步骤
1. 茼蒿切段,蘑菇切片,过开水淋干备用,将葱蒜切好。
2. 点火热锅,放入适量油和葱蒜,加热到微热出香味,放入蘑菇翻炒。此时将适量耗油,淀粉混合勾芡。
3. 待蘑菇炒熟,放入茼蒿,翻炒几下接着放入生抽,醋,醋可以个人口味适量即可。接着倒入勾芡,大火翻炒几下出锅。
4. 在炒菜过程中建议中小火即可,整个过程快,以便保持青菜和蘑菇的鲜嫩。只有在放入面欠后大火,此时菜已好,大火快速收汁就能出锅了。