自己做的卖萌猪猪包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.01W
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时主料
中筋面粉 :200水 :120
辅料
豆沙馅 :适量甜菜粉 :适量
酵母 :2
盐 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
1.水取一部分微波炉叮一下,保持一定的温度但不宜太烫,加入酵母,搅拌均匀。(针对天气较冷的冬天)
2.面粉内慢慢加水,用筷子调成絮状,再慢慢手揉成团,反复揉成光滑的面团。
3.盖湿毛巾温暖处或者蒸锅上发酵至2倍大。
4.排除面团内空气,分割大约一个33g的面团,滚圆(注意:余一个小面团加甜菜粉)
5.取一个面团,按扁,加入适量豆沙馅,慢慢收口,捏紧,滚圆,接口处向下。
6.取预留的5g面团慢慢加入甜菜粉,看情况加水。
7.将加了甜菜粉的面团擀成长面片,切成长条,切小段,
8.对角切出两个三角形,做出猪的耳朵。
9.取一小段切好的面片,四角向内卷起,用牙签在上面适合的位置戳出两个鼻孔。
10.将猪包的耳朵、鼻子按在包子的适合位置,用牙签将芝麻戳上去,一个呆萌猪猪包就成了。
11.烧开适量水,将包子胚放在锅内醒发10分钟。
12.冷水上屉,大火,煮约8分钟。关火后等待5分钟开锅。
1、冬天发酵比较慢,可以在蒸锅上进行,也可以选择烤箱之类。2、用牙签戳芝麻比较好操作。3、蒸完不要马上开锅,防止塌陷。