蒜苗炒腊肉#简单版#怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.主料：蒜苗、腊肉、小米椒、青尖椒辅料：植物油、盐、姜、味极鲜、白糖

2.把腊肉用温水洗洗，刮去杂质，用凉水泡泡洗净，煮40分钟

3.捞起凉凉，切薄片

4.小米椒、青尖椒洗净切斜段

5.姜切丝，蒜苗洗净切段

6.锅里加少许植物油，油热8成，下姜末，小米椒、青椒、蒜苗头翻炒出香味

7.加少许的盐翻炒均匀

8.加腊肉翻炒均匀

9.加味极鲜

10.加少许白糖

11.加蒜苗叶子

12.翻炒均匀即可

烹饪技巧

炒的时候，少加植物油，因为炒腊肉会出油腊肉本身有盐味，要与蒜苗分开炒，分开加盐加白糖可以淡化腊肉的咸味，提鲜味