香喷喷的碱水粽怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.56W
准备时间:2小时 烹饪时间:2小时碱水粽是由糯米和食用碱制作而成的,这款粽子吃起来美味可口,粘稠状,孩子们比较喜欢吃,粽子一般是在端午节时候吃,非常不错,喜欢的人可以多吃,这是一款传统的美食,小孩子也比较喜欢,经常作为零食吃,比起垃圾食品,这款食品还算健康美味可口。
主料
糯米 :10000辅料
粽叶 :适量食用碱 :30
具体步骤
1.十斤圆糯米.洗净沥掉水份.
2.10斤糯米加30克食用碱
3.粽叶要一张一张的两面洗净
4.洗净的粽叶飞水后叶子更软一点,这样方便操作
5.合好的糯米显黄色.这时最好尝一下有苦味就是碱放过量.就把米冲一下水
6.剪去叶子的把把
7.把叶子卷成一个漏斗形
8.装米
9.用筷子插下让米粒更紧
10.在包的过程中手不能放松
11.卷紧
12.成型
13. 绳子从边上两角处绕过系好就OK
14.全部包好,有漏斗形,四角形,还有枕头形
15.大锅装满水淹过粽子.水开调小火煮熟.我不想翻锅就一直保持水浸入粽子(中途加开水)
16.出锅
17.成品来了
18.是不是很有食欲
圆糯米包出来口感好一点