剁辣椒之剁椒金针菇 - 不爱吃辣别轻易尝试图解
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金针菇一直是老妈的最爱,某次在饭点吃到这道菜,又鲜又辣老妈很是喜欢。我想着食材比较简单操作应该也不是特别难,就回家琢磨了一下。其实这道菜的关键就在于调味的剁椒,大家可以多试几种。我这次选择得是专门用来做剁椒鱼头的一种,味道还不错。
主料
金针菇 :1斤辅料
葱 :适量盐 :适量
剁椒 :适量
生抽 :适量
详细步骤:
第一步
金针菇撕成一缕缕后洗净摆盘
第二步
根据自己的口味放上剁椒(蒜泥剁椒),口味重不怕辣的可多放。入锅蒸5分钟。
第三步
取出后倒掉盘子里的水,撒上葱花,倒入适量生抽。
第四步
浇上热油
第五步
上桌,开动!!!
烹饪技巧:
这道菜关键在于剁椒,一定要买蒜泥味的。金针菇要等水开后放进去蒸,生抽可以换成蒸鱼豉油。