无油快捷美味: 小叮当的铜锣烧的做法 - 无油快捷美味: 小叮当的铜锣烧怎么做
来源:飘香吧 1.92W
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
无油快捷美味: 小叮当的铜锣烧的做法步骤
1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,在蛋黄中加入一大勺糖和盐,搅拌至颜色变浅。
2、筛入低筋面粉,再加入牛奶,搅拌均匀成奶昔状。
3、蛋白打低速至粗泡加一大勺糖,再继续打至细泡再加一大勺糖,转高速打至硬性打发,如图所示。
4、分2-3次将打发的蛋白加入步骤2的奶昔状面糊中,搅拌均匀。
5、平底锅稍加热,转小火,舀适量面糊入锅。
6、看到面糊起大泡,就可以翻面了。
7、再加热两分钟铜锣烧的饼片基本就做好了!
8、取少量豆沙馅,如果想要豆沙馅好抹点,可以加点黄油一起放入微波炉加热2分钟搅匀。
9、然后取一片饼片,抹上豆沙馅。
10、盖上另一片饼片,铜锣烧大功告成!