奶香椰蓉可可土司怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时平时我们吃的土司都是拌一些水果酱呀,花生酱呀。有时候我们也必须来点特别的,来个奶香椰蓉可可土司怎么样?考完之后,香气扑鼻,椰蓉配可可,搭出新意思,用刀切开,漂亮的纹路就像大理石一样。咬上一口,软绵绵的口感和甜度,让你根本停不下来!
主料
黄油面包馅 :30中精粉汤种 :20
奶粉面皮用 :20
水面皮用 :130
鸡蛋面包馅 :1只
椰蓉面包馅 :60
黄油面皮用 :10
白糖面皮用 :30
水汤种 :100
高精粉面皮用 :250
低筋粉面皮用 :30
辅料
发酵粉 :3盐 :2
可可粉 :适量
具体步骤
1.准备好原料
2.汤种原料加一起,小火加热,不断搅拌。
3.面糊上有明显的划痕就可以,盖上保鲜膜放凉,再放冰箱冷藏一晚。
4.面包的原料除黄油外再加入发酵粉,盐揉面20分钟,再加黄油揉面20分钟,发酵。
5.发面的空档,做椰蓉馅,黄油化开。
6.加入鸡蛋,白糖。(黄油的温度不能太高)
7.搅拌均匀。
8.加入椰蓉拌匀,冰箱冷藏。
9.发好的面团加适量可可粉。
10.擀成牛舌状。
11.两边往中间折好,醒10分钟。
12.再次擀开,排尽里面的空气,将做好的椰蓉馅铺上。
13.卷好放土司盒发酵。
14.发好,烤箱180度预热,中下层30分钟。(想尝试的朋友可以减少点时间)
15.放凉,切片,装袋密封!
1、可可粉不需要揉进面团里,当干粉用,面团表面粘上,面粉不那么粘就行。2、个人感觉我这个烤的时间稍微长那么一点点,表皮有点厚,刚烤出来吃口是脆。