豆豉炒苦瓜怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.86W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
苦瓜 :适量小米椒 :适量
辅料
香醋 :适量白糖 :适量
豆豉酱 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
1. 苦瓜洗净对半剖开,用勺子挖去内里的白瓤后切成条。
2. 放到大碗里,加盐腌15分钟后充分挤干水分。蒜切末,小米椒切粒
3. 热锅上油,油热后下蒜末,小米椒粒炒香
4. 加入苦瓜煸炒2.3分钟,放入老干妈豆豉酱,白糖,香醋,少许盐略炒后即可起锅
苦瓜用盐腌过后苦味会略有减少。另外,腌完挤过水份后也更容易烹调。