自制白切鸡怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.52W
准备时间:2分钟 烹饪时间:15分钟主料
嫩鸡 :一只葱头 :几片
红枣 :3个
料酒 :少许
麻油 :少许
冰块 :一大块
凉开水 :一盆
辅料
酱油 :少许香菜 :少许
蒜茸 :少许
辣椒 :少许
具体步骤
1. 将主料中除了鸡和冰块外的食材放到锅里烧开。
2. 将鸡放进锅里煮两分钟要翻一下
3. 立即拿出来放在放了冰块的凉开水中,目的是让鸡皮很滑而且不会破皮!
4. 再放回锅里煮一分钟
5. 继续泡在冰水里
6. 放回锅里煮两分钟,盖着锅盖闷至少半个小时
7. 半个小时后不怕麻烦的话捞出放在新冰水泡一下就切件上桌了。