青椒煸鸡杂怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
鸡胗 :2只鸡心 :100
鸡肝 :50
小青尖椒 :50
姜 :20
花椒 :1
辅料
精盐 :3胡椒粉 :1
植物油 :40毫升
1. 姜切成片,尖椒切成5厘米的段待用。
2. 洗鸡胗时要将里面的黄色内膜剥去,再洒上盐搓揉后再冲洗干净。将鸡胗、鸡心、鸡肝都切成0.3厘米厚的片。
3. 再将炒锅置于中火上,放油烧至六成油温,放入花椒和姜片炒出香味,再放入尖椒段炒香炒辣,加鸡胗、鸡心、胡椒粉、精盐略炒,再放鸡肝一起翻炒几下,熟后铲出装盘即成。