莆仙妈祖面怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.31W
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟妈祖面又叫线面,是莆田传统的美食,这道蒲仙妈祖面做法简单,又有面,又有菜,营养丰富,你可以根据自己的喜好加入不同的食材,丰富面条的口感,在寒冷的冬天,吃一碗面,暖身又暖心,赶快学起来吧
主料
线面 :500g辅料
洋葱 :适量葱 :适量
去皮蚕豆 :200g
蒜蓉 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
花蛤 :200g
香菇 :100g
具体步骤
1.准备好材料
2.把蚕豆、花蛤、香菇洗净
3.洋葱和蒜切粒
4.倒入洋葱和蒜粒下油锅爆香
5.待香味出来后下香菇炒
6.小火炒至香菇变色变软,不能加盐哦
7.然后加入足量的清水,转中火
8.水开后下花蛤
9.待锅里的花蛤开壳后下蚕豆转小火
10.电饭锅提前放水煮开,然后下线面过水
11.过水后的线面捞起沥干水分
12.把线面倒入锅里用筷子搅拌会儿,这样线面就不会黏在一起,注意这时候是小火哦
13.加入鸡精后加入切好的葱粒
莆田线面本身就是咸的,和超市里卖的是不一样的哦。所以线面事先过水下就不会很咸