家常菜苦瓜摊鸡蛋怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备苦瓜一根，洗净。

2.将苦瓜纵剖成两截，掏去中间的籽，将苦瓜切成拱形的小片。

3.锅中烧开水将苦瓜焯一下。

4.将焯好的苦瓜沥干水放入盆中，打入三个鸡蛋。

5.加入适量的盐后用筷子搅拌均匀。

6.锅内放入食用油。

7.油稍热后倒入鸡蛋和苦瓜。

8.将其静置一会儿，再用铲子将其翻面。

9.都把下面那层也煎成这种颜色时就好了。

烹饪技巧

用开水焯苦瓜的时候，一定要注意将苦瓜放入水中之后，水再开就要把苦瓜捞出，否则容易焯老了。