男女老少都爱吃的鸡蛋苦瓜太容易做了 - 夏天隔三差五就要来上一盘图解
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亲爱的朋友大家好。今天为大家介绍的这道菜是鸡蛋炒苦瓜。鸡蛋炒苦瓜是一道非常常见的家常菜,不仅营养丰富、颜色漂亮,而且做法也是很简单的。夏天的时候多吃些苦瓜可以清热降火,患有糖尿病的人多吃些苦瓜也是非常有好处的。今天我们就来学习这道菜吧。
主料
苦瓜 :200克鸡蛋 :4个
干虾仁 :少许
辅料
盐 :适量详细步骤:
第一步
翠绿的苦瓜,切片,撒盐,出水后,洗一水沥干
第二步
正宗南岳衡山土鸡蛋,2块钱一个,味道好得很!
第三步
干虾仁,痘痘猫的海货。就在这晒,老传统都很笨。未添加任何防腐剂的纯天然干货。
第四步
虾仁用水泡发
第五步
稍微多一点油,炒鸡蛋。鸡蛋炒出来先盛在一边
第六步
就着炒鸡蛋剩下的油炒苦瓜
第七步
不放油炒虾仁
第八步
最后混在一起炒,让苦瓜的清香,虾仁的清鲜融入鸡蛋的香味中。放盐,翻炒两下出锅
烹饪技巧:
1.炒鸡蛋适量多一点油,这样鸡蛋不容易糊掉,也不易结成大块;2.再炒孤苦,就着炒鸡蛋剩余下的油,这样做使得这道菜到时候不会太油腻,又能保持各种石材的原味;3.加入虾仁是为了提升这道菜的味道。这算是天然调料吧,就少少吃那些味精,鸡精……