鲜香的东安子鸡怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.69W
准备时间:10分钟 烹饪时间:55分钟主料
鸡 :1只辅料
大葱 :4根生姜 :1块
食用油 :30
高汤 :2大匙
料酒 :2小匙
花椒 :适量
大料 :适量
淀粉 :适量
胡椒粉 :少许
香醋 :少许
盐 :少许
白糖 :少许
具体步骤
鸡宰后洗净,放入蒸锅蒸15分钟,取出切块,加盐、糖腌10分钟。
将油下锅烧热,放入大料、花椒慢火炒,下姜、葱爆香,再下入鸡块炒匀,淋料酒后用大火翻炒。
加入高汤、香醋、胡椒粉、盐、糖煮开,用水淀粉勾芡即可。