永恒的经典——巧克力慕斯图解

慕斯的口感是公认的入口即化，特别受到甜品爱好者的青睐。在慕斯当中，我最喜欢的就是巧克力慕斯了，夏日午后，一块慕斯蛋糕，一杯红茶，相信我，你的幸福感马上就能悠然升起~那么，赶紧来看看这款巧克力慕斯是怎么做的吧

主料

详细步骤：

第一步

首先，冰水浸泡吉利丁

第二步

牛奶加到温热，不能太热哦，太热的话会导致吉利丁失效的

第三步

加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化

第四步

巧克力切碎

第五步

将温热的吉利丁牛奶液倒入巧克力中，轻轻搅拌

第六步

淡奶油打发至5成，大概成黏糊状

第七步

待巧克力液体温度到至39℃~40℃

第八步

第九步

将打发好的淡奶油放入巧克力搅拌，然后成巧克力慕斯浆

第十步

巧克力慕斯浆料倒入模具中，八成位置

第十一步

冷冻至少10小时

第十二步

脱模

第十三步

淋面

第十四步

最后稍微装饰一下