无油脂抹茶豆沙小面包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.88W
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料
高筋面粉 :250抹茶粉 :10
砂糖 :20
酵母 :5
盐 :3
牛奶 :175ml
红豆沙 :适量
辅料
具体步骤
1. 牛奶温热至40度
2. 将一半高粉倒入容器中、酵母和砂糖倒在容器一边、抹茶粉倒在另一边
3. 将温牛奶淋在酵母上、搅拌至无粉状态
4. 加入另一半高粉和盐、搅拌均匀
5. 将面团移到案板上揉至扩展状态(出膜)
6. 滚圆放入盆中、盖上保鲜膜、40度发酵25分钟
7. 准备好红豆沙(自己做的更好)
8. 发酵完成后将面团排气、分为八份、滚圆、包上保鲜膜醒10分钟
9. 将小面团擀成小圆皮、填入细沙、收口捏紧、收口向下放在铺好烘培纸的烤盘上
10. 包上保鲜膜进行二次发酵、40度湿润的地方20分钟
11. 放入预热好的烤箱、上下火180度、8至10分钟、微微上色即可