咖喱鸡(家庭版)怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.19W
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时主料
鸡腿 :1个土豆 :2个
胡萝卜 :1根
辅料
姜 :适量蒜 :适量
蜂蜜 :适量
盐 :适量
开水 :适量
清水 :适量
苹果 :适量
咖喱粉 :适量
辣椒粉 :适量
糖 :适量
洋葱 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.放入洋葱丁炒香。
2.放入咖喱粉和辣椒粉,翻炒均匀。
3.放入苹果丁翻炒均匀。
4.倒入清水没过材料。
5.加入蜂蜜一勺、糖和盐适量。
6.慢慢熬至浓稠即可。咖喱酱就熬好了。
7.土豆和胡萝卜切滚刀块。
8.鸡腿切块备用。
9.锅中放油,将土豆和胡萝卜炒至微微发黄,盛出备用。
10.锅中放少许油,将鸡腿炒至变色,烹入少许料酒。
11.放入熬好的咖喱酱,翻炒均匀。
12.锅中放少许油,将鸡腿炒至变色,烹入少许料酒。
13.加入开水没过材料,大火烧开。
14.转小火加盖炖40分钟,至鸡腿熟透,土豆软烂。
15.加适量盐调味,开盖转大火收汤,烧至汤汁浓稠即可。
1、熬咖喱酱选用的辣椒粉质地要与咖喱粉同样细致,这样才不会影响口感。2、放入苹果丁和蜂蜜可以增加风味,并且使味道柔和。注意根据自己的口味调节用量。3、炖鸡腿的时候要加入开水,否则鸡肉会紧缩,不容易煮烂。4、收汤的时候不要太干,咖喱汤汁拌饭有多好吃大家都知道。