可口的蓝莓蛋糕块怎么做美味好吃

可口的蓝莓蛋糕块是用鸡蛋、低筋面粉和黄油等多种主要的原材料加工制作而成的，制作时间一个小时，制作方法简单易懂，鸡蛋的加入为蛋糕带去了香醇的味道，同样也有大量蛋白质的加入，在享受蛋糕带来的美味的同时自己动手享受做蛋糕的乐趣。

主料

辅料

具体步骤

奶油奶酪切小块，加入1/4鲜奶，隔热水搅拌成乳膏状后，离火。

加入剩下的3/4的鲜奶，搅拌成稀的糊糊，颜色呈奶白色。

鸡蛋分离，蛋清继续放冰箱冷藏，蛋黄分次加入糊糊中搅匀。

加完蛋黄的糊糊呈奶黄色。

黄油隔热水融，边缓慢加入混合的糊糊中，边搅匀

将玉米淀粉还有低筋面粉混合过筛到糊糊中，手动打蛋器用“Z”字搅拌至无粉颗粒。

湿性泡发电动打蛋器低速将蛋白打至鱼眼泡第一次加入白砂糖。然后高速打发至蛋白细腻，但还可以微流动的状态，第二次加入白砂糖。最后，低速打发至，提起打蛋器有大的倒三角，加入剩下的白砂糖。稍微打发至蛋白不会流动，倒三角缩小范围，蛋白很细腻即可。

取1/3蛋白加入原先的糊糊上下翻拌匀。

将混合了1/3蛋白的糊糊倒入剩余蛋白中，快速小心的上下翻拌均匀。

最后一层装满一盘水，上一层放烤架。150℃烤40分钟，转170℃烤20分钟即可。