家常炒素鳝鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.85W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
香菇 :8朵豆芽菜 :60公克
红甜椒 :20公克
碧玉笋 :20公克
芹菜 :10公克
姜 :10公克
辣椒 :10公克
水 :50cc少许
太白粉水 :少许
A.胡椒盐 :少许
地瓜粉 :适量
B.盐 :1/4小匙
细砂糖 :1/4小匙
高鲜味精 :少许
素乌醋 :1小匙
香油 :少许
辅料
1. 豆芽菜洗净去头尾;红椒、碧玉笋、辣椒、姜洗净切丝;芹菜洗净切末,备用。
2. 香菇洗净,泡水至软切条,加入胡椒盐拌匀,裹上地瓜粉,放入油锅中炸约1分钟,捞出沥油备用。
3. 热锅倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒丝、姜丝、芹菜末后,放入豆芽、红椒丝、碧玉笋丝、作法2的香菇条略炒。
4. 加入所有调味料B炒至入味后,以太白粉水勾薄芡即可。