家常的香酥排骨怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.71W
准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料
猪排 :适量辅料
生抽 :少许料酒 :少许
老抽 :少许
芝麻 :适量
蒜茸姜片 :适量
鸡精 :适量
盐 :少许
具体步骤
1. 排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐和鸡精码味,放冰箱冷冻室,5个小时以上。(最好前一天晚上码味放冰箱,冷冻后的排骨蒸出来肉质更香嫩)。
2. 将腌制好的排骨上锅蒸熟软后,把蒸好的排骨拣出来,沥干水分。
3. 锅中热油至7成熟,将排骨一块块放入,炸至两面金黄出锅,撒上芝麻即可