口感丰厚的红豆天使蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.23W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
红豆 :25鸡蛋白 :200
低筋面粉 :40
辅料
柠檬汁 :适量白砂糖 :38
具体步骤
1.煮好红豆25克、蛋白4个、低筋面粉40克、砂糖38克
2.蛋白加入柠檬汁打到粗泡后加入一半的砂糖打发出纹路后,再加入另一半糖和盐,打到湿性发泡
3.筛入低粉到蛋白糊中
4.翻拌均匀
5.再加入蜜红豆翻拌均匀倒入模具
6.烤箱预热后,上下火170度35-40分钟
7.红豆天使蛋糕
这个蛋糕的蛋白只需打到9分发就好,不用打到干性发泡