「自制」烧仙草怎么做美味好吃
来源:飘香吧 10K
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
仙草干 :100公克水 :2500cc
太白粉水 :适量
白砂糖 :80公克
辅料
具体步骤
1. 仙草干洗净后沥干水分备用。
2. 将水煮开后放入作法1,并搅拌使仙草干完全浸泡于滚水中,转小火持续熬煮4小时,使仙草干能释出其中之胶质。
3. 将作法2的汤汁过滤至另一锅中后,继续以小火煮开,此时的仙草汁仍是水水的,再慢慢加入适量的太白粉水芶芡成稀稠状后,并加入糖调味。
4. 持续开最小火保持温度,使烧仙草液不凝固即可。