鲫鱼蛋花汤怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.05W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
鲫鱼 :适量鸡蛋 :适量
辅料
姜 :适量葱 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
蒜头 :适量
白胡椒粉 :适量
味精 :适量
具体步骤
1. 鲫鱼洗净,肚子黑膜撕干净,沥干水
2. 姜切片,葱白切下,其余切葱花,蒜头拍碎
3. 热锅,用姜片擦一下锅,锅热加油,油七分热,中小火放鱼,两面煎至发黄,放料酒,加水
4. 大火煮开,鱼汤发白后转中火
5. 鸡蛋加料酒、白胡椒粉、少许盐打匀
6. 15分钟后,转大火,把鸡蛋倒入鱼汤中,滴一滴醋,加盐,少许味精
7. 出锅前撒上葱花