美味的翠椒豆腐怎么做美味好吃

翠椒豆腐是将豆腐和面粉制作成丸子先炸制后再放入高汤中煮制而成的一道家常菜，十分鲜美，制作步骤其实也不难，还很有趣，非常适合同家人一同制作这道美味的翠椒豆腐，如此大家在享受到美食的同时还体验到了动手的乐趣，其乐融融。

主料

辅料

具体步骤

1.　将豆腐捣成泥，鸡胸脯肉剁成茸；

2.鸡蛋打开后留蛋清待用；葱姜洗净分别切末；青豆洗净后用开水焯一下，捞出后控干水分；

3.将豆腐泥、鸡茸、葱末、姜末、盐、料酒、白胡椒粉、味精、鸡蛋清、水淀粉混合；拌匀后捏成玉米大小的丸子，放入五成热油中炸至淡黄色后捞出，沥干油分待用

4.锅内倒油烧热，放入盐、白胡椒粉、高汤；大火烧开后放入豆腐丸子、青豆、用水淀粉勾薄芡，汁浓时出锅即可。