简单红青椒肉丝 - 怎么做美味好吃
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对于云贵川等靠近西南的地区来说，吃辣椒已经成为他们日常生活中必不可少的一部分了。红青椒肉丝就是这些地方的特色常见菜肴。由于地形和气候等原因，西南地区的空气较潮湿，人体内湿气重。所以红青椒肉丝在作为一道主菜的同时，也成为了它们用来去除湿气的工具。
主料
红椒 ：适量青椒 ：适量
猪肉 ：适量
辅料
姜 ：适量水淀粉 ：适量
清水 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。
先炒胡萝卜和玉米粒。
加入剩米饭，把米饭放微波炉加热3分钟再炒就很方便，起锅前加青蒜叶。
放入青椒丝，炒至断生。倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。[
