胡萝卜土豆烧肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.16W
准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料
猪带皮后腿肉 :250土豆 :1个
胡萝卜 :半个
辅料
大蒜 :5瓣生姜 :5片
盐 :1勺
冰糖 :20
五香粉 :1勺
鸡粉 :1勺
料酒 :3勺
老抽 :8勺
八角 :3个
桂皮 :2个
具体步骤
1. 洗净猪肉,胡萝卜,土豆去皮切块。
2. 准备姜片,蒜瓣
3. 将猪肉皮朝下放在碗里,倒入老抽,料酒,腌10分钟以让猪皮上色。待上好色,将猪肉皮朝下放入油锅中炸三分钟,然后翻面,直到将猪肉两面炸至焦糖色。注意要时时用锅铲拨动猪肉,以免炸焦。
4. 炸好后将猪皮向下,再次放入老抽中腌2分钟。
5. 腌好后,将猪肉切片
6. 锅中倒入400ml清水煮滚,将猪肉,胡萝卜(土豆稍后),生姜,大蒜,八角,桂皮以及腌肉的汁一起倒入锅中,并放入五香粉,中火煮20分钟,再加入土豆继续煮10分钟。
7. 最后放入冰糖,鸡粉,盐,调小火煮3分钟以让猪肉入味。煮好即可装碗。
没有五香粉,可以只放八角,桂皮等香料取代。