芳香排骨怎么做美味好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:40分钟芳香排骨:排骨,连肉带骨,骨肉相连,具有丰富的营养以及很好的口感,是大家都很喜欢的一种食材。芳香排骨是其中一种做法,做法简单易学,适合在家中自己制作,同时这样做出的口感也很不错,是很受人喜欢的一道家常菜。
主料
猪小排(猪肋排) :800g辅料
生菜(团叶) :35g具体步骤
将排骨洗净,修整齐,以三根为一块,砍成7厘米的长块;
排骨均匀地抹上盐、料酒、五香粉、花椒,放入大碗内;
再加醪糟汁、姜片、葱段腌渍20分钟;
然后上笼蒸至刚熟时取出,投入卤水中卤软,捞出晾干水气;
生菜切丝,拌成糖醋味待用;
将卤好的排骨入热油锅炸至呈金黄色捞出;
装盘后刷上香油,镶上生菜好可。
排骨蒸的时候要用大火,蒸的久一些,蒸到肉和骨头可以很容易分开即可