香飘的宫保豆腐怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.23W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
豆腐 :350辅料
葱 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
青椒 :1根
蒜 :适量
胡萝卜 :半根
姜 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.2块豆腐约350克切成均匀的丁块,沥干水分备用
2.胡萝卜与青椒各1根(胡萝卜我只用了半根就够了)
3.胡萝卜与青椒切丁
4.姜蒜葱均切末
5. 锅内放量多些的油,8成热之后入豆腐丁下去炸
6.炸成稍微成金黄色,捞出沥干
7.锅内留少许油,下姜蒜与胡萝卜丁下去炒片刻
8.加1勺老干妈豆豉炒出红油
9.随后下炸好的豆腐丁,加少量生抽、盐与适量水煮约2分钟
10.约2分钟后,下青椒丁炒匀
11.最后加葱末与鸡精,调适量水淀粉勾芡即可关火
1.优质豆腐选择:豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐2.豆腐不可过食,过食则腹胀、恶心,可用菠萝解