美味佳肴般的排骨米饭怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.06W
准备时间:无 烹饪时间:2小时主料
排骨 :2斤大米 :2杯
海带丝 :100
白菜 :2片
葱 :1段
姜 :1片
辅料
桂皮 :陈皮 :
盐 :
料酒 :
丁香 :
花椒 :
八角 :
香叶 :
白糖 :
具体步骤
1.排骨提前几个小时用冷水泡上,去除血水
2.泡好的排骨洗干净放入锅里
3.加水没过排骨,小火烧开,关火
4.撇去血末和浮油, 把排骨捞出来
5.锅中煮排骨的汤用筛过滤,去除碎骨头及多余杂质
6.把锅刷干净,排骨放回锅里,汤也倒回来,加葱,姜,料酒,把八角,桂皮,陈皮,丁香,香叶,花椒打包放入锅里,加适量酱油,小火炖开锅再炖30分钟 炖排骨期间,把米洗好,用1.2倍水把米饭蒸好
7.炖排骨期间可以准备想吃的蔬菜,海带丝提前泡好,放姜,料酒焯水备用,白菜洗好,掰块
8.排骨炖30分钟,调入,盐,糖,炖10分钟,加入焯好的海带,白菜,炖到菜熟就可以了
9.成品图^_^
排骨提前几个小时用冷水泡上,