经典牛筋炖土豆怎么做美味好吃

今天牛筋炖土豆来啦！牛筋本身滑韧有嚼劲，口感淡嫩不腻，越嚼越香，其含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量较低，不含胆固醇，食用后能使皮肤更富有弹性和韧性，对于女性来说还可以延缓皮肤的衰老。土豆自然不用说，很多人的最爱，炖得熟烂滑溜的土豆在汤汁里小火慢炖，咸香绵实，可以一口牛筋，一口土豆，好吃得不得了。

主料

辅料

具体步骤

用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）

土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用

葱切段、姜切片

花椒放碗内加水泡制出花椒水待用

将锅置于中火上，放入植物油（20克）烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块

炖至土豆酥烂，放入味精即可

烹饪技巧

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