花型的天使蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.8W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
辅料
具体步骤
1. 将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后,加入盐,滴入几滴白醋(或加少许塔塔粉),分三次加入细砂糖,打到湿性发泡。
3. 用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候,用橡皮刮刀从底部向上翻拌,不要划圈搅拌以免面粉起筋。
4. 将蛋糕糊倒入模具。
5. 抹平,手抓住模具用力震两下,把大气泡震出来。(感觉好像震不出有气泡,但烤出来后居然有好多孔,郁闷)
6. 放入预热好的烤箱,190度,烤18分钟左右即可出炉。